Свинина с тушеной капустой

В рецепте данного блюда используется минимальное количество продуктов. Но из-за этого блюдо не теряет своих преимуществ. Свиная грудинка и тушеная капуста – известное сочетание, где от вкуса основных ингредиентов ничего больше особо не отвлекает. Это блюдо оценят любители классической кухни.

Вам понадобится

• - грудинка свиная 500 г;
• - свинина для бульона 200 г;
• - бульон 500 г;
• - лук 1 шт;
• - капуста свежая 800 г;
• - томатная паста 1 столовая ложка;
• - уксус 9%;
• - смалец 20 г;
• - соль;
• - специи.

Инструкция

1. Сварить мясной бульон из свинины.
2. Свежую капусту тонко нарезать, полить уксусом. В сковороду положить смалец, выложить капусту и влить мясной бульон. Тушить на минимальном огне, чтобы капуста стала слегка мягкой.
3. Свинину порезать кусочками, добавить соль и специи. Недолго обжарить.
4. Репчатый лук измельчить, протушить в масле, положить томатную пасту и дать закипеть.
5. Соединить мясо и лук. Поместить на медленный огонь на 20 минут.
6. Тушеную капусту всыпать в сковороду, хорошо перемешать с мясом, добавить при необходимости специи и тушить вместе до готовности.