Вам понадобится
  • 1 килограмм ржаных сухарей, 8 литров воды, 25 грамм дрожжей, 300 граммов сахара, 50 грамм изюма.
Инструкция
1
Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке до румяной корочки.
2
Сухари положите в кастрюлю, залейте кипятком, закройте и дайте настояться 3-4 часа.
3
Процедите настой, добавьте дрожжи и сахар, накройте салфеткой и оставьте побродить 5-6 часов.
4
Еще раз процедите, разлейте по банкам. Добавьте в каждую банку по несколько изюминок.
5
Закройте банки полиэтиленовыми крышками, поставьте в холодильник и оставьте на три дня. Вкусный домашний квас готов!