Творожные пирожные с брусникой

В ягодах брусники содержится много витаминов группы С, Е, полезных сахаров, провитамина А, пектинов. Так что лакомство из творога и брусники будет не только невероятно вкусным, но и полезным.

Вам понадобится

• - 400 г творога;
• - 130 г сахара;
• - 50 г сливочного масла;
• - 40 г кукурузного крахмала;
• - 2 яйца;
• - по 2 ст. ложки какао, ванилина;
• - 1 ст. ложка манной крупы;
• - 1 ч .ложка разрыхлителя;
• - немного соли.
• Карамелизированные ягоды:
• - 100 г брусники;
• - 50 мл яблочного или виноградного сока;
• - 2 ст. ложки сахара;
• - миндальные лепестки.

Инструкция

1. Прогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте на дно духовки большую емкость с водой. Вставьте бумажные формочки в формы для маффинов.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром, введите куриные яйца, продолжайте взбивать. Добавьте творог, манную крупу, крахмал, ванилин, сахар, соль и разрыхлитель.
3. Переложите треть массу в отдельную миску, смешайте до однородности с какао-порошком. Разложите по формочкам. Сверху выложите творожную массу светлого цвета, уберите на 30 минут в духовку. Вытащите из духовки, оставьте в формочках на 10 минут, потом выложите на блюдо.
4. Расплавьте в ковше сахар, добавьте сок, положите бруснику, дайте закипеть, снимите с плиты, остудите. Украсьте готовые пирожные карамелизированными ягодами и миндальными лепестками. Можете подавать творожные пирожные с брусникой к чаю.