Дип из шпината

Дип - соус, распространенный в Америке, от английского «dip» - окунать. В употреблении дипа есть особенность. Поскольку дип очень густой, им не поливают еду, а окунают ее в соус. Дип подается перед основным блюдом со свежими овощами, морепродуктами или даже чипсами. В нем всегда присутствует много зелени, а готовят такой соус на основе йогурта или сметаны. Поэтому дип - нечто среднее между закуской, салатом и соусом. Дип из шпината послужит отличной закуской перед ужином.

Вам понадобится

• - Упаковка шпината (можно замороженного)
• - 1 стакан натурального густого йогурта
• - 2 столовые ложки оливкового масла
• - 1 столовая ложка сока лимона
• - 2 зубчика чеснока
• - петрушка или укроп
• - соль, перец, сушеные травы

Инструкция

1. Шпинат подержать на горячей сковороде, чтобы испарилась влага из листьев.
   
2. Смешать измельченный чеснок, сок лимона и оливковое масло. Добавить соль, перец, укроп, петрушку, сушеные травы по вкусу.
   
3. Добавить к массе шпинат, заправить густым йогуртом.
   
4. В центр красивого блюда поставить креманку с дипом. Вокруг выложить свежие овощи, крекеры, креветки.