Полезные свойства горчичного масла


Прежде всего, горчичное масло - это ценный источник жирных кислот омега-3 и омега-6. Эти вещества принимают участие в обмене веществ, регулируют гормональный обмен, а также являются строительным материалом для нервных клеток. Горчичное масло способно восстанавливать менструальный цикл при аменорее у женщин и усиливать мужскую потенцию, поэтому данный продукт рекомендуется употреблять тем, кто планирует зачать ребенка. Кроме того, горчичное масло - кладезь витаминов А, Е, D и витаминов группы В. Поэтому данный продукт благотворно сказывается на состоянии детей, страдающих рахитом не хуже, чем рыбий жир.
Большим преимуществом горчичного масла является его нейтральный, по сравнению с рыбьим жиром, вкус.



Чтобы восполнить недостаток витамина D в организме, горчичным маслом рекомендуется заправлять салаты из шпината и зелени, и включать их в рацион ребенка не менее 20-30 граммов в сутки. Кроме того, горчичное масло оказывает положительное воздействие при ослабленном организме, например, после длительной болезни или перенесенной операции.


В сочетании с ягодами черники и голубики, горчичное масло принесет пользу при проблемах со зрением, близорукостью, куриной (световой) слепотой. Для этого 1 столовую ложку масла следует смешать с 1 стаканом ягод и употреблять натощак 1 раз в день.


Кроме того, горчичное масло активно применяется и наружно при различных заболеваниях кожи. Им можно смазывать ожоги, наносить его на воспаленную кожу, делать маски для рук и лица. Отличным средством от облысения является смесь 200 миллилитров горчичного масла и 1 чайной ложки красного молотого перца. Состав необходимо втирать в кожу головы за 2 часа до мытья не менее 1-2 раз в неделю.


Что же касается использования горчичного масла в кулинарии, то этот продукт является визитной карточкой французской кухни.
Оно великолепно сочетается с розмарином, базиликом, зелеными салатами и шпинатом.



Противопоказания горчичного масла


Горчичное масло абсолютно не вредно для взрослого здорового человека. Однако отказаться от употребления этого продукта необходимо людям, страдающим гипотиреозом и нарушенным усвоением жиров. Помимо этого, осторожно употреблять горчичное масло нужно при наличии аллергических реакций на любые виды орехов или горчицу. Кроме того, сочетание данного масла с молочными продуктами или незрелыми фруктами может спровоцировать расстройство желудка.