Итальянский салат "Эдегра"

Отличительная особенность итальянской кухни - необычное сочетание ингредиентов. Салат "Эдегра" - яркое тому подтверждение. Сочетание тыквы, красной фасоли и козьего сыра понравится даже истинным гурманам.

Вам понадобится

• - 400 г красной фасоли
• - оливковое масло
• - бальзамический уксус
• - 400 г тыквы
• - тимьян
• - соль
• - черный молотый перец
• - зерновая горчица
• - тмин

Инструкция

1. Мякоть тыквы нарежьте кубиками, слегка посолите и добавьте небольшое количество тимьяна. Заготовку поставьте в духовку на 15-20 минут.
2. В отдельной посуде приготовьте смесь из меда, зерновой горчицы, черного молотого перца, соли и оливкового масла. Пропорции можно подбирать по своему усмотрению.
3. Соедините в салатнице кубики готовой тыквы и консервированную красную фасоль. Заправьте заготовку медовой смесью. Козий сыр скатайте в шарики или нарежьте кубиками. Перемешивать сыр с основным салатом не стоит, достаточно просто разложить его сверху.
4. На тарелке ровным слоем выложите листья салата. Сверху разместите заправленную смесь. Перед подачей на стол блюдо можно слегка посыпать тмином или украсить свежей зеленью. Изменить вкус салата можно благодаря небольшим экспериментам с тыквой. Например, если мякоть тыквы не запекать в духовке, а обжарить на оливковом масле или гриле. В данном случае салат лучше подавать на стол в теплом виде.