Кои может считаться рыба, прошедшая не менее шести селекционных отборов. Существует около восьми десятков пород карпов кои, которых разделяют на 16 основных групп:

- Уцуримоно. Кои этого вида имеет большие черные пятна. В зависимости от цвета рисунка кои этого вида делятся на несколько видов: Ки Уцури, Сиро Уцури, Хи Уцури, по порядку: с желтым, белым и красным рисунками.


- Сёва Сансёку. Характеризуется данный тип тем, что имеет черную окраску, с белыми и красными пятнами.

- Тайсё Сансёку или санкэ. Данный тип был назван в честь японского императора Тайсё. Это карп белой окраски, имеющий красные и черные пятна.

- Кохаку – белоснежные кои, которые покрыты рисунком красного цвета. Является одним из самых красивых и востребованных видов кои.

- Тантё. Главный отличительный признак Тантё – красное пятно на голове, которое должно быть единственным. В идеале оно должно быть круглым.

- Асаги. Основной цвет этого вида кои – синий, который расположен выше боковой линии рыбы. Зона синего цвета окружена чешуйками, которые должны выстраиваться в прямые линии.

- Бэкко – белые карпы с нанесенным черным рисунком.

- Огон. Определяются однотонной окраской без пятен. Однотонная окраска может быть серого, белого, красного и оранжевого цвета.

- Каваримоно. Насчитывает больше всего вид карпов кои, поскольку в него вошли кои, которые не относятся ни к одному из основных видов, а также новые виды кои. Отличается этот вид тем, что все они не имеют металлического блеска.

- Хикари-моёмоно – карпы металлического цвета, это гибрид, полученный в результате скрещивания уцури и огонов. Основная окраска данного типа – белая, но можно сказать, что чешуйки окрашены сразу в красный и черный цвет.

- Кингинрин – кои, спины которых отличаются блеском золотых (гинрин) или серебряных (кинрин) чешуек.

- Сюсуй – кои, у которых спинка украшена большими синеватыми чешуйками, а бока покрыты оранжевыми пятнами.

- Госики – кои черного цвета, имеющие пятна красного, коричневого, белого и голубого цвета.

- Дойцу-гои – это вид окрашенных карпов без чешуи, либо с очень небольшим количеством чешуек.

- Кумонрю. Это черный голый карп с белыми пятнами на теле, голове, животе. Также есть бени кумонрю, у которого вместо черного выступает красный цвет.