Совет 1: Что приготовить из прокисшей сметаны

Прокисшую сметану не стоит добавлять в салаты и супы. Зато она может стать основой для теста, из которого выпекают вкусные оладьи, пирожки, торты или кексы. Кислый вкус нивелируется кулинарной обработкой и добавками нужных ингредиентов, при этом выпечка получается очень мягкой и пышной.
Подберите свой рецепт
+
-

Пестрый кекс



Этот кекс печется очень быстро, не нуждается в креме и глазури. При этом изделие получается очень красивым. Подавайте его разрезанным - эффектный мозаичный узор на ломтях будет особенно заметен.

Вам понадобится:
- 150 г сливочного масла;
- 250 г прокисшей сметаны;
- 3 яйца;
- 1 столовая ложка порошка какао;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 лимон;
- щепотка ванилина;
- 2 стакана сахарного песка;
- 3,5 стакана пшеничной муки;
- сахарная пудра для посыпки.
Для выпечки можно использовать сметану со слишком кислым вкусом. Но если продукт приобрел горечь или покрылся плесенью, его лучше выбросить.


Размягченное масло разотрите с сахаром. Постепенно добавьте в смесь яйца и сметану, затем всыпьте соду и просеянную муку. Быстро замесите некрутое тесто и разделите его на две части.

Натрите лимонную цедру, выжмите сок. К одной половине теста добавьте всю цедру и столовую ложку лимонного сока. Вымесите его до полной однородности. Во вторую часть теста положите ванилин и какао. Форму для кекса выстелите промасленной пекарской бумагой. Столовой ложкой попеременно выкладывайте шоколадное и лимонное тесто в один ряд. Оставшееся тесто разложите вторым слоем, причем темное кладите на светлое и наоборот. Поставьте форму в разогретую до 180оС духовку. Кекс нужно готовить около 30 минут. Затем извлеките из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Оладьи на сметане



Из скисшей сметаны можно испечь пышные оладьи. Подавайте их горячими с вареньем, медом или сгущенкой. По этому рецепту можно приготовить и оладьи с припеком, добавив в тесто 1-2 натертых яблока без кожуры.

Вам понадобится:
- 1 стакан скисшей сметаны;
- 1 яйцо;
- 1 стакан просеянной пшеничной муки;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,25 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- растительное масло для жарки.

Яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте сметану, соль, соду, порциями всыпьте просеянную муку. Замесите тесто и дайте ему постоять 5-10 минут.
Не добавляйте слишком много масла с сковороду - оладьи получатся жирными и плоскими.


В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте в сковороду тесто, придавая ему округлую или овальную форму. Когда одна сторона поджарится, переверните оладьи лопаткой. Чтобы убедиться, что выпечка готова, проткните одну оладью вилкой - на ней не должно оставаться следов теста. Готовые изделия складывайте в блюдо и до подачи держите в тепле.

Совет 2: Как использовать сметану

С самых давних времен женщины используют сметану в качестве универсального средства, которое способно поддержать или вернуть красоту и молодость. Средства, содержащие сметану, делает кожу очень мягкой и бархатистой. Они достаточно легко впитываются и практически не оставляют жирный след, улучшает обмен веществ и кровообращение в коже. Этот продукт имеет такие уникальные свойства благодаря сбалансированному составу ценных веществ, витаминов и жиров.
Инструкция
1
Маски, содержащие сметану, для нормальной кожи. Первый вариант: в миске перемешайте чайную ложечку сметаны, чайную ложечку крахмала и мелко натертое яблоко без кожуры. Наносите маску на лицо и шею. Спустя двадцать минут ополосните лицо теплой водой. Второй вариант: перемешайте столовую ложку сметаны с чайной ложечкой яичного желтка и чайной ложечкой сока алоэ до образования однородной консистенции. Смесь нанесите постукивающими движениями на лицо и шею. Через полчаса смойте маску сначала теплой водой, потом прохладной.
2
Маски, содержащие сметану, для сухой кожи. Первый вариант: венчиком или миксером взбейте чайную ложечку сметаны, чайную ложечку миндального масла, чайную ложечку лимонного сока и яичный желток. Чтобы маска получилась густая, добавьте размоченный в молоке мякиш черного хлеба. Смесь наносите на двадцать минут, потом смойте прохладной водой. Второй вариант: столовую ложку нежирной сметаны перемешайте с половиной чайной ложечки клюквенного сока и половиной яичного желтка. Смесь наносите на кожу на двадцать минут, затем удалите при помощи влажного тампона.
3
Маски, содержащие сметану, для жирной кожи. Перемешайте чайную ложечку сметаны, чайную ложечку измельченного до состояния пюре капустного листа, чайную ложечку взбитого яичного белка, чайную ложечку толокна. Приготовленную сметанную маску нанесите на лицо и оставьте на двадцать минут. Затем смойте сначала теплой, а потом холодной водой.
4
Маски, содержащие сметану, для зрелой кожи. Первый вариант: перемешайте чайную ложечку сметаны, чайную ложечку морковного и чайную ложечку грейпфрутового соков, столовую ложку рисовой муки. Сметанную маску нанесите постукивающими движениями на лицо и шею на полчаса, затем смойте теплой водой и смажьте кожу грейпфрутовым соком. Второй вариант: перемешайте по столовой ложке сметаны, мелко натертой редьки и меда до состояния однородной массы. Послойно наносите на кожу с интервалами в пять минут. Продержите двадцать минут и смойте теплой водой. Третий вариант: перемешайте в миске одну столовую ложку нежирной сметаны и одну столовую ложку мелко измельченной зелени петрушки, прибавьте чайную ложечку любого растительного масла и десять капель витамина А.
Видео по теме
Источники:
  • тесто прокисло
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500