Салат из сладкого перца с зеленью

- 500 гр сладкого перца; - 50 гр петрушки; - 25 гр укропа; - 25 гр базилика; - соль, 50 гр растительного масла.

Перец промыть, удалить семена. Затем опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. После этого воду слить, охладить перец, порезать его соломкой, посолить и полить растительным маслом.

Салат из печеного сладкого перца с чесноком

- 500 гр сладкого перца; - 20 гр чеснока; - 100 гр грецких орехов; - 1 ч. л. лимонного сока; - соль, сахар, черный молотый перец; - 50 гр растительного масла.

Запеченный сладкий перец порезать соломкой. Растолочь чеснок и орехи, смешать все ингредиенты. Добавить перец, посыпать рубленой зеленью.

Салат из сладкого перца с яблоками

- 300 гр сладкого перца; - 100 гр зеленых яблок; - 100 гр зеленого лука; - 1 зубчик чеснока; - соль, сахар, черный молотый перец; - 50 гр растительного масла, зелень по вкусу.

Перец и яблоки нарезать кубиками, зеленый лук колечками, листья салата и петрушку тоже измельчить. Соединить продукты, посыпать сахаром, солью и полить растительным маслом. Хорошенько перемешать.