Как тушить картошку

В зимние и весенние месяцы картофель является одним из важных источников аскорбиновой кислоты. Питательный и вкусный картофель можно приготовить множеством способов. Его можно потушить в воде, бульоне, в соусе, с овощами или мясом.

Вам понадобится

• • Картофель
  • лук репчатый
  • свежие грибы
  • 300г свинины или говядины
  • соль
  • перец
  • укроп
  • петрушка
  • лавровый лист
  • морковь
  • репа
  • глиняный горшочек
  • кастрюлька.

Инструкция

1. Клубни картофеля промыть под струей воды, очистить от кожуры, нарезать кружочками, быстро обжарить и потушить следующими способами.
2. Потушить картофель с мясом.
   Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить. Лук нарезать кольцами, обжарить.
   
   Мясо, лук, картофель сложить слоями в горшочек, посолить, поперчить.
   Поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать горячим, посыпав рубленой зеленью.
3. Потушить картофель со свежими грибами.
   Грибы отварить, затем обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Картофель и грибы сложить в кастрюльку, залить водой так, чтобы вода только покрывала продукты. Посолить, поперчить.
   Тушить на плите 30 минут. Для улучшения вкуса можно добавить 2 ст. ложки сметаны. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
4. Потушить картофель с овощами.
   Морковь и репу очистить, нарезать крупными кубиками, потушить до готовности. Лук обжарить. Смешать в кастрюльке подготовленные овощи и картофель.
   Сделать соус. Обжарить на сухой сковороде 2 ст. ложки муки, развести овощным отваром, влить в кастрюльку с овощами. Посолить, поперчить.
   Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 15 минут.