Как потушить баранину с картошкой и вешенками

Если хочется согреться в морозный день и при этом насладиться вкусным и ароматным блюдом, можно потушить баранину с картошкой и вешенками. Рецепт очень простой, а время приготовления блюда составляет всего 45 минут.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 4 персоны:
• - 4 картошки среднего размера;
• - баранья нога среднего размера, нарезанная на небольшие куски;
• - 8 вешенок;
• - 1 помидор;
• - половина красного перца;
• - луковица;
• - 600 мл мясного или куриного бульона;
• - лавровый лист;
• - 2 зубчика чеснока;
• - несколько веточек петрушки;
• - соль;
• - сладкий молотый перец;
• - оливковое масло.

Инструкция

1. Лук, помидор и перец крошим, обжариваем на оливковом масле. В ступке измельчаем чеснок и петрушку. Добавляем их в сковороду и солим. Жарим все вместе 2-3 минуты на слабом огне.
2. Увеличиваем огонь и выкладываем в сковороду кусочки баранины. Обжариваем 10 минут, чтобы мясо немного подрумянилось. Перекладываем баранину на тарелку, а в сковороду отправляем порезанные на небольшие кусочки грибы. Как и баранину, жарим их пару минут, а после убираем из сковороды.
3. Нарезанную на средние кусочки картошку выкладываем в сковороду, обжариваем несколько минут, перемешиваем и приправляем небольшим количеством красного сладкого перца. Заливаем картофель бульоном, добавляем лавровый лист. Как только бульон закипит, убавляем огонь и тушим картофель 10-12 минут.
4. Выкладываем в сковороду кусочки баранины, тушим все вместе 15 минут. В центр сковороды выкладываем вешенки и подаем блюдо на стол в горячем виде.