Как приготовить мидии в сливочном соусе с укропом

Мидии настолько популярны среди кулинаров, что рецепты с ними можно перечислять бесконечно, но все они схожи в одном – мидии по ним можно приготовить очень быстро, да и сложные ингредиенты требуются очень редко.

Вам понадобится

• - 1 кг мидий в панцире;
• - половина небольшой луковицы;
• - 150 мл сливок;
• - 50 мл воды;
• - ложка сливочного масла;
• - ложка с горкой укропа;
• - соль.

Инструкция

1. Тщательно очищаем и промываем мидии.
2. Измельчаем лук и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем в сковороду мидии и укроп. Солим и хорошо перемешиваем.
3. Вливаем в сковороду воду и сливки, перемешиваем, даем жидкости немного испариться. Готовим мидии на среднем огне в течение 10 минут.
4. Выключаем огонь, нераскрывшиеся раковины выбрасываем, а остальные перекладываем в тарелку и поливаем сливочным соусом.