Как приготовить густой суп в горшочке

Суп в горшочках – необычайно вкусное и питательное блюдо. Рецепт его приготовления вошел в «арсенал» многих хозяек. Действительно, в холодные зимние вечера ароматный и горячий суп в горшочках порадует всех членов семьи. А в праздничные дни он станет незаменимым блюдом на стол.

Вам понадобится

• Мясо говяжье – 100-150 г
• Мясные копчености (колбаса, ветчина и т.д.) – 50 г
• Луковицы – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Капуста – 250 г.
• Шампиньоны (свежие или маринованные) – 5-10 шт.
• Томатный соус – 2 ст. ложки
• Соль
• Перец
• Лавровый лист – 3 шт.
• Зелень

Инструкция

1. Варим бульон из говядины. Понадобится около 1,5 л бульона. Мясо нарезаем маленькими кусочками.
2. Мелко крошим лук, копчености, морковь, капусту, шампиньоны.
   В сковородке растапливаем сливочное масло. Все вышеперечисленные ингредиенты закладываем на сковороду с интервалом в 2-3 минуты. Для вкуса добавляем томатный соус и жарим еще 2 минуты.
3. Сваренную картошку натираем на крупной терке. В горшочки накладываем обжарку со сковороды, добавляем вареное мясо и картофель. Затем заливаем горшочки бульоном так, чтобы он покрывал овощи на высоту в 2 пальца. Добавляем соль, перец, лавровый лист.
4. Закрываем крышкой и помещаем в холодную духовку. Температуру доводим до 180 градусов Цельсия и томим 1,5 часа.
   Получившийся суп подаем с зеленью и сметаной.