Как приготовить кальмары по-римски

Если у вас появилось желание приготовить кальмары, но вы не знаете, какому рецепту отдать предпочтение, можно попробовать обжарить их в кляре по-римски.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 2 персоны:
• - 3 кальмара среднего размера;
• - перец, оливковое масло, соль;
• - яйцо;
• - 70 г муки;
• - 50 мл молока.

Инструкция

1. Кальмары нужно вымыть, очистить и нарезать на аккуратные колечки шириной до 1 сантиметра, посолить и поперчить.
   
2. Желток и муку хорошо перемешать в одной тарелке.
   
3. А в другой взбить белок, чтобы он превратился в густую пену.
   
4. Соединить взбитый белок с массой из муки и желтка, добавить молоко. Перемешать, чтобы получился однородный кляр, выложить в него кольца кальмаров.
   
5. В сковороде разогреть масло. Обжарить кальмары в кляре до красивой золотистой корочки.
   
6. Чтобы убрать излишки масла, готовые кальмары перед подачей на стол нужно выложить на бумажное полотенце.