Шашлык из рубленого мяса

Шашлык изначально, традиционно блюдо кочевых народов Евразии. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного, маринованного мяса, длительным сроком хранения и экономией древесины. Название шашлык, в переводе с тюркского, мясо нанизанное на штык.

Вам понадобится

• - 200 г свинины;
• - 200 г говядины;
• - 200 г баранины;
• - 1 луковица;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 3 столовые ложки белого вина;
• - 30 г петрушки;
• - 2 болгарских перца;
• - 1 чайная ложка соли;
• - черный перец - по вкусу.

Инструкция

1. Говядину, свинину, и баранину нарежьте на куски и пропустите через мясорубку с частой решеткой в месте с луком, чесноком и петрушкой. Фарш посолите, поперчите, добавьте вино и хорошо перемешайте.
2. Сформируйте из фарша небольшие кусочки или продолговатые колбаски и наденьте их на деревянные шпажки, чередуя с крупно нарезанным перцем. Обжарьте шашлык на растительном масле до готовности.
3. Блюдо подавать с отварным картофелем, овощами и зеленью. Использование различных соусов, придаст блюду пикантность и богатый вкус.