Совет 1: Что такое сыроедение

Сыроедение стало довольно популярным способом питания за последние годы. Но до сих пор не все представляют себе, что это такое. У кого-то это слово ассоциируется с сыром, а кто-то считает, что сыроеды едят одну траву. Ну, а сами они говорят, что питаются живой едой.

Что едят сыроеды



Сыроедение подразумевает употребление в пищу термически не обработанных овощей и фруктов. Часть сыроедов допускают употребление морепродуктов, некоторые - сырое мясо. Есть и те, кто отказывается от всех продуктов животного происхождения, включая мед. В основной же своей массе сыроеды едят сырые фрукты, овощи, орехи и семена, либо одни только фрукты. Также они пьют свежевыжатые соки и смузи из фруктов и зелени.
Кто-то готовит сыроедческие блюда, в том числе торты, а кто-то ест только целые фрукты или овощи - несколько штук одного вида за один прием пищи.


Обоснование сыроедения



Теория сыроедения исходит из того, что изначально все люди на планете питались исключительно сырой пищей, ведь огонь научились добывать не сразу. Поэтому пищеварительная система человека лучше всего приспособлена для переваривания и усвоения сырых продуктов. Исходя из того, что человек не приспособлен к жизни в холодном климате при отсутствии теплой одежды и жилья, делается вывод о том, что человечество зародилось в теплом тропическом климате, а значит, основное его видовое питание - фрукты.

При попадании в желудок сырого фрукта происходит его саморастворение - аутолиз - как результат взаимодействия желудочного сока и содержащихся во фрукте ферментов (энзимов).
В термически обработанных продуктах таких ферментов не содержится, поэтому организм вынужден тратить свои, тем самым расходуя больше ресурсов и энергии на процесс пищеварения.


Большинство сыроедов отказываются от мяса и рыбы. Это обусловлено данными исследований об особенностях переваривания мяса пищеварительной системой человека и хищных животных. У человека, в отличие от хищников, очень длинный кишечник, тогда как для переваривания мяса идеален короткий. В результате у человека животная пища усваивается долго и не полностью. Среди дополнительных аргументов - отсутствие у человека характерных клыков, когтей и т.д.

Распространенное убеждение о необходимости мясной пищи для человека строится на теории о необходимости белка. Сторонники сыроедения же приводят в пример крупных и сильных травоядных, таких как слоны, жирафы и т.д., которые прекрасно обходятся без животного белка. Объясняется это тем, что аминокислоты, из которых состоит белок, и многие другие важные вещества производятся в здоровом организме микрофлорой, играющей жизненно важное значение в процессе пищеварения.

Еще один аргумент против вареной и жареной еды - то, что в процессе термической обработки большая часть витаминов в пище погибает. При недостатке в еде витаминов и ферментов чувство насыщения запаздывает, что часто способствует перееданию и ожирению.

Это лишь минимальная информация о сыроедении. В целом в обществе пока не сформировалось однозначного отношения к нему. Кто-то говорит о потрясающих результатах для здоровья и внешности, кто-то жалуется на недомогания после перехода на этот тип питания.

Но в основном люди согласны с тем, что, решив перейти на сыроедение, не следует делать это слишком резко и необдуманно. Организму требуется время на перестройку, в течение которой следует внимательно наблюдать за свои здоровьем, особенно если есть какие-то хронические или острые заболевания.

Совет 2: Сыроедение: что и как?

В последнее время сыроедение начинает пользоваться все большей популярностью даже среди тех, кто еще несколько лет назад был закоренелым мясоедом. Кто-то переходит на данную систему питания, чтобы быть в тренде, другие хотят привести себя в форму, а некоторые всерьез проникаются данной идей и жить иначе больше не могут.

Основы основ



По мнению некоторых диетологов, сыроедение является одной из самых здоровых систем питания. В ее основе лежит употребление в пищу продуктов, не подвергающихся термической обработке при помощи повышенных температур. В качестве таких продуктов выступают овощи, фрукты, ягоды, орехи, бобовые и злаковые культуры. Иными словами, любые продукты, которые не нужно готовить.

Большинство необработанных продуктов являются природными аккумуляторами солнечной энергии. Они богаты огромным количеством жиров, белков, витаминов и углеводов. При любом термическом воздействии (варке, жарке, запекании в духовке) значительная часть полезных веществ утрачивается. Образуются канцерогенные соединения. Именно поэтому, по мнению ученых, животные, питающиеся «сырыми» продуктами, редко болеют, и даже в последние годы жизни могут похвастаться огромным запасом энергии.

Различают несколько типов сыроедения. Наиболее строгий вариант предполагает исключение из рациона любых продуктов животного происхождения, при вегетарианском сыроедении отказаться придется от мяса и рыбы. При наименее строгом типе сыроедения допускается употреблять в пищу вяленое мясо, морепродукты или рыбу.

Больше чем диета



Многие сыроеды рассматривают данную систему питания не как диету, а как жизненную философию. По их мнению, употребление в пищу продуктов в сыром виде позволяет им вернуться к природным истокам.

Преимущества данного способа питания – отсутствие каких-либо ограничений и постоянного чувства голода. Можно есть более 5-7 раз в день, устраивать себе незапланированные перекусы, ужинать за 1-2 часа перед сном. По этой причине некоторые предпочитают сыроедение обычной диете или какой-либо программе похудения.

Вполне естественно, что на этапе адаптации могут возникнуть определенные сложности. Рекомендуется начинать с наименее строгого типа сыроедения или питаться по этой системе несколько дней в неделю, если вы пока новичок в этом деле. Постепенно организм привыкнет, вы сможете двигаться дальше.

По мнению большинства сыроедов, через несколько месяцев с момента перехода на данную систему питания у них значительно обострились вкусовые ощущения. Они словно заново открыли для себя еду, а жареный картофель, мясо, сладости начали казаться им совершенно невкусными, приторными, излишне сладкими или солеными. Зато фрукты и овощи будто наполнились новыми вкусами.
Видео по теме
Как сделать торт по-сыроедчески
Связанная статья
Как сделать торт по-сыроедчески
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500