Тайский салат с дайконом и миндально-имбирным соусом

Редька дайкон известна достаточно давно и широко используется в кулинарии в странах Азии. Благодаря своим полезным свойствам, дайкон благотворно воздействует на организм человека, очищая его от скопившихся шлаков и токсинов, а также оказывая влияние на эмоциональное состояние.

Мастерство приготовления блюд из дайкона в азиатской кухне зашло так далеко, что в некоторых блюдах он практически неузнаваем. Смешиваясь с другими ингредиентами, он становится единым целым!

Наши попытки подражать такому кулинарному мастерству привели нас к восхитительному блюду тайской кухни, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию!

Вам понадобится

• Основные ингредиенты:
• редька Дайкон и морковь
• Для миндально-имбирного соуса:
• 1 большой перец
• 1/4 стакана сырого (нежареного и несоленого) миндаля
• 3 фиников без косточек
• 1/4 стакана красного лука
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 дюйма свежего имбиря
• 1 ломтик красного жгучего перца
• 1/2 столовые ложки сырого яблочного уксуса
• 2 столовые ложки родниковой или фильтрованной воды
• соль по вкусу
• Для украшения:
• Лимон и брокколи

Инструкция

1. Основные ингредиенты, натертые на терке или нарезанные спиралью, красиво укладываем в глубокую тарелку.
   Обратите внимание, что если вы не будете смешивать дайкон и морковь, это придаст большей оригинальности вашему блюду.
   
2. Для создания соуса, поместите все ингредиенты в блендер и процесс, пока не получите кремообразную консистенцию (возможно, с добавлением небольшого количества воды).
   
3. Положите получившуюся массу на верх тарелки и украсьте блюдо дольками лимона, свежей зеленью и соцветиями брокколи.
   
   Приятного вам аппетита!