Совет 1: Как приготовить скоблянку из кукумарии?

Кукумария (она же - голотурия, она же - морской огурец) - морепродукт, хорошо знакомый жителям Дальнего Востока. Он обладает уникальными вкусовыми и оздоровительными качествами и непременно заслуживает вашего внимания! Особенно в этом несложном исполнении...
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • 400 г уже отваренной мороженной кукумарии;
  • 400 г куриной шейки;
  • растительное масло для жарки;
  • 1 большая репчатая луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 4 больших зубчика чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • 5 шт. черного перца горошком;
  • 400 мл воды;
  • Перец и, возможно, соль по вкусу.
Инструкция
1
Нарезаем свинину на небольшие брусочки. Лук рубим кубиком, соломкой нарезаем (или трем на средней терке) морковь. Разогреваем в толстостенной кастрюле масло, выкладываем свинину, обжариваем 2 минуты. Затем добавляем лук с морковью и жарим, пока овощи не станут мягче.
2
Тем временем нарезаем помидор кубиком, трем чеснок и смешиваем его с соевым соусом. Отправляем все это в кастрюлю к мясу и овощам, перемешиваем, выкладываем кукумарию, заливаем водой, добавляем перец горошком, лавровый лист и, по желанию, различные любимые специи. Тушим на среднем огне под крышкой 40 минут.
3
Блюдо готово! При подаче хорошо бы посыпать зеленью, а также ложка сметаны будет кстати.
Приятного аппетита!

Совет 2: Как приготовить кукумарию

Кукумария — это беспозвоночное морское животное, обитающее в Баренцевом, Охотском и Японском морях. Жители Дальнего Востока называют кукумарию «морским огурцом» и считают настоящим деликатесом, поскольку она содержит в своем составе витамины, минералы, белки и аминокислоты.
Самый распространенный рецепт с использованием уникального животного кукумарии — это скоблянка с мясом. Также кукумарию можно обжарить вместе с луком, морковью и заправить соусом со специями. Для приготовления скоблянки с мясом вам понадобится:
- 500 г кукумарии;
- 500 мяса;
- лук — 1 шт.;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. муки;
- соевый соус;
- чеснок;
- лимон;
- специи, соль (по вкусу).

Лучше всего приобретать кукумарию в свежезамороженном виде, сразу варить, остужать и заморозить в холодильнике, а затем использовать по мере необходимости.

Имейте в виду, что кукумария очень долго варится, поэтому если вы хотите подать скоблянку к обеденному столу, то необходимо ее варить на ночь. «Морской огурец» готовится около 4 часов.

Приобретенную кукумарию разморозьте, промойте, затем положите в кастрюлю, залейте крутым кипятком и на сильном огне доведите до кипения. Во время варки обязательно снимайте пенку. Добавьте в блюдо соль, специи по вашему вкусу и на небольшом огне варите в течение 2 часов.

Через 2 часа выключите кукумарию и оставьте на горячей конфорке на всю ночь. Утром слейте из кастрюли бульон, мясо порежьте соломкой или кубиками и тушите до готовности, слегка посолив.

В кукумарию добавьте порезанный кольцами лук, ложку муки, томатную пасту, перемешайте и продолжайте тушить до того момента, пока содержимое сковороды наполовину не выпарится. Снимите с огня и оставьте «морской огурец» настояться в течение 60 минут.

Тем временем подготовьте мясо. Нарежьте мясо кусочками таких же размеров, как кукумария. Обжарьте на небольшом огне, потом добавьте в кастрюлю, перемешайте с томатом, небольшим количеством воды и продолжайте тушить. Время тушения будет зависеть от того, какое мясо вы используете: свинина — 40 минут, курица — 30 минут, говядина — 60 минут.

Мясо должно тушиться до того момента, пока не станет мягким. После этого к нему можно добавлять приготовленный «морской огурец», приправы и перец по вкусу, а также соевый соус и раздавленные в чеснокодавилке 3 зубчика чеснока. Тушите еще в течение 3 минут, а затем оставьте на 30 минут для того, чтобы блюдо могло настояться.

Приготовленную скоблянку можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с гарниром из картофеля или риса. Скоблянку также можете украсить кусочками лимона.

Имейте в виду, что употребление кукумарии в пищу позволяет укрепить иммунную систему, благотворно влияет на сердце, печень и почки, нормализует работу щитовидной железы и эндокринной системы, а также увеличивает сексуальную активность у мужчин. Калорийность «морского огурца» совсем небольшая: 35 ккал на 100 г. Поэтому блюда из кукумарии понравятся всем любителям правильного питания и разнообразных диет.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500