Как жарить курицу-гриль

Курица-гриль - любимое многими лакомство, доступное по цене и продающееся на каждом углу в любом городе страны. Но в последнее время хозяйки предпочитают готовить это блюдо самостоятельно - способов приготовления много, и все они просты и доступны.

Вам понадобится

• • Для курицы-гриль в духовке:
  • курица (1-1,5 кг);
  • соль;
  • перец;
  • чеснок;
  • горчица;
  • мед;
  • лимон.
  • Для курицы-гриль в микроволновой печи (с функцией гриля):
  • курица (1 кг);
  • соль;
  • перец;
  • майонез;
  • травы для курицы.

Инструкция

1. Для приготовления курицы-гриль в духовке сначала обмойте тушку в холодной воде, избавьтесь от оставшихся волосков (выдерните или опалите на огне), обсушите бумажными полотенцами.
2. Натрите курицу изнутри и снаружи солью (желательно крупной морской) и черным молотым перцем. Отдельно смешайте пропущенный через чеснокодавку чеснок, 2 чайные ложки горчицы и столько же жидкого меда. Обмажьте этой смесью курицу (и внутри тоже) и оставьте мариноваться не меньше часа в холодильнике. Замаринованную курицу достаньте из холодильника и внутрь засуньте лимон (можно некрупный целый, либо разрежьте лимон пополам).
3. Возьмите вертел для гриля (прилагается к духовому шкафу в комплекте), курицу нужно нанизать на него и укрепить (т.к. при повороте вертела она может разболтаться и прожарится не равномерно). Для того чтобы крылья и ножки не подгорели при приготовлении, завяжите их обычной ниткой (привяжите плотно к самой тушке).
4. На нижний уровень духового шкафа поставьте противень, налив в него воду - он нужен для того, чтобы стекающий жир с курицы не горел. В центр поместите вертел с курицей. Закройте духовку и включите режим гриля (температура не ниже 200 градусов, или же II режим гриля). Через 40-50 минут курица будет практически готова, в это время включите обдув - так вы поможете курице приобрести румяную корочку. Через 15-20 минут проверьте курицу-гриль на готовность. Для этого проткните ее зубочисткой или кончиком ножа, если вытекает прозрачный сок, то она готова; если же еще видна кровь, то оставьте курицу на 20 минут, увеличив температуру.
5. Для приготовления курицы-гриль в микроволновой печи также обмойте и обсушите тушку, натрите ее солью и перцем. Смешайте майонез и травы для курицы (если не нашли приправу с таким названием, то сделайте ее самостоятельно: в равных пропорциях смешайте приправы майоран, чеснок, лук, добавьте немного мускатного ореха и черного перца). Смажьте маринадом курицы и оставьте на 30-40 минут в холодильнике.
6. Достав курицу из холодильника, поместите на специальное блюдо для гриля (если его нет, то можно воспользоваться обычной посудой для микроволновки без высоких бортов). На панели управления задайте вес курицы и программа автоматически выставит время приготовления. Если такой функции нет, то учтите, что курица весом в 1 килограмм готовится в микроволновой печи примерно полчаса.