Совет 1: Как открыть производство полуфабрикатов

Полуфабрикаты пользуются достаточно большой популярностью на продовольственном рынке, поэтому цех по их изготовлению – выгодная и надежная форма бизнеса. Как его открыть?
Инструкция
1
Изучите условия рынка, определите имеющихся в вашем городе поставщиков сырья и возможные места сбыта готовой продукции. Самостоятельно или с помощью специалистов разработайте бизнес-план. Сопоставьте условия, предлагаемые поставщиками сырья, и выберите оптимальный вариант.
2
Арендуйте необходимое помещение. Учитывайте все необходимые санитарно-гигиенические требования, а также вопросы пожарной безопасности. Если органы надзора найдут условия работы неподходящими, разрешения на работу вы не получите.
3
Закупите необходимое оборудование, учитывая возможности сбыта продукции. Целесообразнее начинать с небольших объемов выпуска товара, так как у вас могут возникнуть сложности с реализацией. Вы можете выбрать полностью укомплектованную технологическую линию для производства небольших партий полуфабрикатов. Если вы предполагаете, что автоматической будет только часть процесса, а например, лепка или упаковка изделий будет выполняться вручную, можете приобрести только те аппараты, которые необходимы.
4
Подберите всю необходимую нормативно-техническую документацию, особенно если вы занимаетесь мясными полуфабрикатами. Затем согласуйте условия производства с Санэпидстанцией и пройдите процедуру сертификации.
5
Подберите и обучите персонал. Каждый работник должен иметь санитарную книжку и ежегодно проходить процедуру медосмотра за счет предприятия.
6
Договоритесь с поставщиками сырья. Лучше всего, если производители сырья будут находиться недалеко. Например, цех по производству мясных полуфабрикатов целесообразно разместить вблизи мясокомбината, снизить затраты на перевозку.
7
Позаботьтесь об упаковке. На ней должно быть указано название предприятия, состав продукта, дата и время изготовления, срок годности.
8
Найдите место сбыта, хотя об этом лучше договориться заранее. Это могут быть маленькие магазины, супермаркеты, рынки.

Совет 2: Как открыть цех полуфабрикатов

Собственное производство замороженных пельменей и вареников может организовать предприниматель, ранее в сфере пищевой промышленности не задействованный. Хотя в этом случае ему придется искать себе опору в виде опытного технолога. Рынок полуфабрикатов насыщен практически в любом регионе, но, как и в случае с любым другим часто потребляемым продуктом, своего покупателя пельмени найдут обязательно, поэтому шансы добиться успеха в такого рода бизнесе есть практически всегда.
Вам понадобится
  • - помещение от 100 квадратных метров площадью;
  • - свидетельство о регистрации ИП;
  • - проект цеха, утвержденный в трех инстанциях;
  • - комплект оборудования для производства и хранения полуфабрикатов;
  • - две бригады работников (14 человек), грузчик и водитель-экспедитор.
Инструкция
1
Найдите помещение, которое затем можно будет назвать «производственным» - площадь должна составлять не менее 100 квадратных метров, а инженерные коммуникации (особенно электросеть) выдерживать повышенные нагрузки. Важно окружение вашего будущего цеха полуфабрикатов - не все могут быть в восторге от такого соседства, а недовольство местных жителей легко перетекает в санкции со стороны Роспотребнадзора. Лучше всего вынести цех в промзону или даже за город, главное правильно оценить качество имеющихся там подъездных путей.
2
Зарегистрируйте индивидуальное предпринимательство - такая организационно-правовая форма хорошо подойдет для небольшого цеха, производящего полуфабрикаты. Составьте проект будущего цеха, закажите его профессиональным проектировщикам, согласуйте проект с отделом архитектуры и градостроительства, подразделением Роспотребнадзора (бывшей СЭС) и пожарной инспекцией. В некоторых регионах дополнительно может потребоваться разрешение экологических служб.
3
Переоборудуйте помещение под свои производственные цели - отделите складское помещение от собственно производственной зоны, склад в свою очередь разделите на зону для хранения сырья и зону для хранения готовой продукции. Хорошо было бы отвести в том же здании место и для небольшого офиса, но сделать это не всегда позволяет площадь. Закупите оборудование, для изготовления пельменей и других полуфабрикатов - тестораскаточную машину, тестомес, мясорубку, мощную электрическую плиту и холодильную камеру, а также комплект поддонов.
4
Откройте вакансии и дайте объявления о них в СМИ (лучше всего печатные). В целях экономии довольствоваться приходится работниками без квалификации, понадобится вам на первых порах около десяти лепщиков, двое фаршесоставителей и двое фасовщиков, рационально разделить их на две смены по семь человек. Кроме того, на вашем предприятии будет задействован водитель-экспедитор и грузчик, а при надобности и технолог. Роль руководителя производства и бухгалтера поначалу исполнять придется самому предпринимателю.
Видео по теме
Источники:
  • Открыть пельменный цех. Что для этого нужно?
Поиск
Совет полезен?
Комментарии 3
Пожаловаться
написалa
Очень интересная статья, давно изучаю эту тему, вот на этом сайте полезная статья как раз по этой теме http://ideibiznesa.biz/izgotovlenie-polufabrikatov-na-domu.html
Пожаловаться
написал(а)
Здравствуйте!Я считаю что изготовление полуфабрикатов на дому очень хороший выбор для тех кто хочет открыть свой собственный бизнес.Вам следует попробовать себя в этом деле,посоветоваться с родными ,а уже потом изготавливать продукцию.К тому же, чтобы сделать все правильно вам следует почитать всю нужную информацию.Я бы вам предложил вот этот очень полезный сайт http://ideibiznesa.biz/izgotovlenie-polufabrikatov-na-domu.html.С его помощью вы сможете легко открыть свой бизнес.Кстати изготовление полуфабрикатов на дому не требует большого капитала.Так что не теряйте ни минуты и приступайте к делу!
Пожаловаться
написал(а)
Всем привет!Мне кажется что изготовление полуфабрикатов на дому очень выгодное занятие.Оно подходит для тех кто новичек в бизнесе.Все что от вас требуется для того чтобы открыть такой бизнес это наличие места для приготовления полуфабрикатов и аудитория.Наличее большого капитала необязательно.Главное обзавестись нужными продуктами и все.Там дело пойдет само собой. <a href="http://ideibiznesa.biz/izgotovlenie-polufabrikatov-na-domu.html" target="_blank"> Смотерть тут </a>Думаю вам это поможет.Надеюсь мой комментарий оказался нужным для вас!
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500