Совет добавлен

Как приготовить стейк форели

Рыбный стейк - полезный продукт, обогащенный белком. Это кусок, вырезанный из туши рыбы в поперечном направлении. Из правильно разделанной форели получится несколько стейков. Запеченная в фольге форель сохраняет вкус, аромат и ценные свойства.
В качестве гарнира к форели подойдут овощи, картофель, рис, грибы
Вам понадобится
    • На одну порцию:
    • 1 стейк форели (около 200 г);
    • соль;
    • черный молотый перец;
    • зелень (укроп
    • петрушка);
    • 1 лимон;
    • оливковое масло (1 ст. ложка).
Инструкция
1
Вымойте и выпотрошите форель. Тщательно промойте внутреннюю часть, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте форель на стейки. Положите стейк в фольгу, посыпьте солью и молотым перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень. Сверху положите дольки лимона. Полейте оливковым маслом.
2
Аккуратно заверните форель в фольгу. Температура духовки - около двухсот градусов. Выпекайте в течение 20-30 минут. Форель готова. Для тонкого, изысканного вкуса перед запеканием помимо лимона и зелени можно добавить орехи, фрукты, гранатовый сок.
3
В традиционном варианте стейк готовится на углях. Здесь важно следить за интенсивностью жара и использовать хороший древесный уголь. Угли должны быть достаточно горячими, чтобы рыба покрылась корочкой и весь сок остался внутри. В отличие от профессиональной печи, на которой готовят повара, на гриле нельзя четко установить температуру, поэтому готовность определяем на глаз. Перед жаркой сбрызните стейк форели лимонным соком. Рыбный стейк готовится на гриле не более 10 минут. В качестве гарнира к форели подают жареный или отварной картофель, рис, овощи, грибы.
Полезен совет?
Видео по теме
Полезный совет
Используйте специальные приправы для рыбы. Прекрасно подчеркнут вкус блюда базилик, розмарин, тимьян, чеснок, лимон. Для тушеной, вареной рыбы больше подходят укроп, лук, чеснок, гвоздика, чабер, фенхель. Для жареной рыбы лучше использовать тмин, мелиссу, петрушку, кориандр, чеснок, кресс-салат.
Источники
  • Кулинария. Кулинарные рецепты блюд.
  • стейк форели гриль
Найдите сами
Поделитесь:
Связанная статья
Как приготовить корзиночки с форелью и шпинатом
Как приготовить корзиночки с форелью и шпинатом
Добавить комментарий
Осталось символов: 500
Войти на сайт
или
Забыли пароль?
Еще не зарегистрированы?