Как приготовить корейскую морковь

Корейские салаты в наше время очень распространены. Морковь по-корейски самый известный и один из самых вкусных салатов. Приложив немного усилий корейскую морковь можно приготовить в домашних условиях.

Вам понадобится

• • Морковь 500г
  • Печень говяжья 500г
  • Лук 500г
  • Масло подсолнечное 100 мл
  • Уксус 70% 1 ч.л
  • Сахар 1 ст.л
  • Чеснок 4 зубчика
  • Перец красный 0,5 ч.л
  • Соевый соус 3 ст.л
  • Кинза
  • Кориандр
  • Соль

Инструкция

1. Морковь почистить, затем нашинковать или нарезать тонкой соломкой. Добавить соевый соус. Посолить, перемешать и оставить на 30 мин.
2. Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле, до золотистого цвета. Вынуть лук из сковороды, оставив в ней масло. В оставшееся масло добавить уксус и тщательно перемешать.
3. В морковь добавить сахар и перец и хорошо перемешать. Залить морковь горячим маслом с уксусом. Добавить выдавленный через чеснокодавку или мелко порезанный чеснок.
4. Говяжью печень вымыть проточной водой и очистить от пленки. На срезе печень должна быть гладкой. Если на срезе печени есть узлы и кровеносные сосуды они должны быть удалены.
5. Нарезать печень мелкими кусочками. Обжарить на сковороде до готовности 7-10 мин. Добавить туда половину жареного лука.
6. Смешать морковь с печенью. Добавить кориандр и кинзу. Перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед употреблением заправить майонезом.