Вам понадобится
    • Для жареной барабульки:
    • 6 барабулек
    • 25 грамм муки
    • 1 яйцо
    • 1 лимон
    • 250 грамм помидоров
    • 30 грамм оливкового масла
    • черный молотый перец и соль по вкусу
    • 2 чесночные дольки
    • растительное масло для жарки
    • Для барабульки в фольге:
    • 4 барабульки
    • сок из двух лимонов
    • сливочное масло
    • перец
    • соль по вкусу
Инструкция
1
Ополосните барабульку в проточной воде, тщательно очистите от чешуек и обваляйте ее в муке с яйцом.
2
Разогрейте на сковороде масло, затем опустите в него барабульку и обжарьте до золотистого оттенка.
3
Слейте масло, по вкусу поперчите и посолите рыбу.
4
Обжарьте на другой сковороде половинки томатов в оливковом масле. Щедро посыпьте их мелко нашинкованным чесноком.
5
Уложите пожаренную рыбу на блюдо, вокруг положите обжаренные помидоры, а также лимонные ломтики.
6
Попробуйте приготовить барабульки в фольге. Промойте барабульки, очистите от чешуи.
7
Каждую барабульку щедро полейте соком лимона, посыпьте на вкус перцем, солью.
8
Заверните по отдельности каждую рыбешку в фольгу, заранее промазав ее сливочным маслом. На каждую барабульку для аромата и красоты сверху можно положить тонкий лимонный ломтик.
9
Сверните фольгу как можно плотнее. Поставьте барабульки на 20 минут в прогретый до 120 градусов духовой шкаф. При запекании барабулька отдает весь свой восхитительный вкус – сочный, нежный – без остатка. Подавайте готовую рыбу прямо в фольге.