Совет 1: Как приготовить суп из гороха

Гороховый суп очень вкусный и полезный. В горохе содержится огромное количество растительных белков, а также витаминов. Благодаря этому, блюда из этого продукта получаются очень питательные, и гороховый суп не является исключением. Существует огромное количество рецептов супа из гороха. Его можно варить на курином, овощном или мясном бульоне, можно добавить в него копчености или свиные ребрышки, которые придадут супу чудесный аромат и вкус.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • На 3 литра супа понадобятся: куриное или любое другое мясо для бульона
    • копчености
    • стакан гороха,2 -3 картофелины
    • по 1 - 2 шт. лука и моркови
    • соль
    • приправы
    • зелень
    • сухарик.
Инструкция
1
Гороховой суп с копченостями. Главный ингредиент такого супа – это горох. На трехлитровую кастрюлю бульона понадобиться около стакана гороха. Залейте его водой, чтобы он набух и потом быстро сварился. Лучше всего его замачивать на ночь. Утром слейте воду, залейте мясным или овощным бульоном и поставьте вариться на среднем огне до готовности.
2
Когда горох будет готов, добавьте к нему порезанный кубиками картофель и копчености, а также свиные ребрышки. Варите еще минут 15.
3
Пока суп вариться порежьте мелко лук и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте их на сковороде. Добавьте в кипящий суп и варите в течение семи минут. За пять минут до окончания варки посолите суп.
4
Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Можете добавить в него сухарики. Просто порежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке или микроволновой печи. Гороховый суп с копченостями готов.

Совет 2: Как приготовить гороховый суп

Приготовить гороховый суп лучше всего с копченостями. Бесспорно это блюдо очень вкусное в любых вариациях, но копчености придают ему определенную «изюминку».



Для того, чтобы приготовить гороховый суп с копченостями, вам потребуется:



  • Свиная копченая грудинка 200 граммов,

  • Горох сушеный 300 граммов,

  • Лук 2 штуки,

  • Морковь 2 штуки,

  • Корень петрушки 25 граммов,

  • Соль и перец по вкусу,

  • Бульон на копченых косточках 1.8 литра,

  • Зелень по вкусу.


Последовательность действий:

Варить гороховый суп нужно поэтапно. Сначала замочите сухой горох в холодной воде, и оставьте его в этом состоянии на 3-5 часов.

Пока настаивается горох, приготовьте бульон. Залейте копченые кости 2 литрами воды. В процессе варки посолите его.

Нарежьте маленькими кусочками копченую свинину, и тщательно обжарьте ее.  Добавьте лук и морковь, а также нашинкованный корень петрушки.

В готовый бульон засыпьте горох, варите на слабом огне до полной готовности. Далее, добавьте все подготовленные заранее ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на плите еще на 20 минут.

Перед тем, как подать суп на стол, украсьте его зеленью.

Видео по теме
Обратите внимание
Гороховый суп часто рекомендуют при лечебном питании. Помимо того, что в горохе содержится много витаминов, он еще богат пиридоксином. Это вещество участвует в синтезе и расщеплении аминокислот, а аминокислоты нужны в свою очередь для построения белков в нашем организме. Гороховый суп улучшает перистальтику кишечника, выводит лишние газы. А суп, сваренный на овощном или курином бульоне, является отличным диетическим блюдом, так как содержит всего 60 – 70 ккал.
Полезный совет
Можно добавить в суп мороженный, консервированный или свежий горох. Сначала замочите сухой горох. Когда он разбухнет, залейте его бульоном или водой и поставьте вариться. Примерно минут через 50 добавьте другие виды гороха, проварите эту смесь в течение еще 5 минут. Дальше можно действовать по вышеуказанному рецепту, а можно сделать суп-пюре. Для этого, когда гороховая смесь будет готова, дайте ей немного остыть. Потом взбейте ее в блендере или миксером до однородной массы. Добавьте обжаренные овощи и приправу. Разлейте по тарелкам, добавьте сухарики. Сверху можно присыпать тертым сыром или рубленной зеленью.
Как приготовить гороховый суп с бараниной
Связанная статья
Как приготовить гороховый суп с бараниной
Источники:
  • Гороховый суп лечебный и вкусный
  • как приготовить из гороха пюре
Поиск
Совет полезен?
Комментарии 1
Пожаловаться
написалa
как определить что горох дошёл до полуготовности (жёлтый, дробленый)?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500