Совет 1: Как оформить бар

Оформление бара целиком зависит от выбранной концепции, которую, как и бизнес-план надо составить на стадии запуска проекта. В концепции необходимо отразить обоснование названия, дизайна, ценовой политики, ассортимента бара и способов его продвижения. Желательно, с результатами тестирования, например, полученными в ходе проведения фокус-групп.
Вам понадобится
  • - концепция;
  • - помещение;
  • - дизайн-проект.
Инструкция
1
Разработайте концепцию бара. Это можно сделать самим или обратившись в консалтинговую компанию, специализирующуюся на предоставлении услуг предприятиям питания. Обычно концепция представляет собой максимально расширенный бренд-бук, где находит отражение маркетинговая часть проекта: от выбора целевой аудитории, на которую рассчитан бар, до ассортимента напитков и блюд, подаваемых в нем. Также в концепции отражаются основные идеи дизайна, униформы персонала, оформления папок (винной карты, барного листа, папки меню и пр.) и полиграфической продукции.
2
Пригласите дизайнеров для разработки дизайн-проекта. Концепция, по сути являющаяся бизнес-замыслом будущего бизнеса, может стать для оформителей определенным техническим заданием. К слову, имеет смысл не ограничиваться одной-двумя дизайнерскими студиями, а устроить тендер. Специфика этого способа выбора исполнителей в том, что к определенному дню энное количество компаний предоставляют вам эскизы, и вы можете выбрать тот, который больше понравится. Обычно дизайн-студии, приглашаемые к тендеру, информируются о числе участников, иначе есть риск возникновения разного рода недоразумений.
3
Выбирайте стиль оформления бара, понятный и адекватный вашей целевой аудитории. Если заведение «адресовано» молодежи до 30 лет, не стоит выбирать добротную проверенную временем классику, которая больше подойдет для людей старшего возраста. Для бара, ориентированного на респектабельных бизнесменов, обычно не делают интерьер в легкомысленном или даже эпатажном духе.
4
Ищите натуральные строительные материалы, которые будете использовать в интерьере. Пластик и иже с ним уместны только если их допускает концепция. Заведение, претендующее на стиль, должно быть оформлено подобающим образом. Только тогда вы сможете «зацепить» гостей, превратив случайных визитеров в завсегдатаев бара.

Совет 2: Необычные бары Москвы

Большинство людей любят посещать бары, рестораны или кафе. Кому не понравится посидеть с друзьями в хорошем заведении, где вкусно готовят, хорошо обслуживают, играет хорошая музыка, а вокруг очень красиво. Если еще это место какое-то необычное, тогда посиделки оставят гораздо больше приятных воспоминаний.

Оригинальные бары Москвы



«Чердак» - один из лучших и оригинальных заведений столицы. Расположен на Кузнецком проспекте, на 3-ем этаже старинного особняка. Бар обладает уникальным интерьером и располагает к тихому отдыху. Внутри находится мебель из Архангельской губернии, очень старый советский телевизор, бабушкины абажуры и т.д. Все вещи, которые попали в этот бар, использовались прошлыми поколениями.

«Дорогая, я перезвоню» или «Бар на углу» - бар, расположенный в Строченовском переулке. Это заведение, в котором можно съесть хрустящий круассан по дороге на работу, отведать вкусный ланч в обед, а вечером – выпить с друзьями по стакану виски. Кафе очень напоминает американский бар.

«Квартира 44» - пиано-бар на Большой Никитской, 22. Это очень необычное место. Оно расположено в старой московской квартире. Внутри стоит деревянная мебель, старые абажуры, полки с книгами и пианино. У посетителей возникает ощущение, что они находятся у себя дома.

Самые необычные бары Москвы



DIDU - очень интересное место. В этом заведении посетители могут не только отведать блюда средиземноморской и европейской кухни, но и вылепить из пластилина различные фигурки. В кафе-баре проводятся различные акции и мероприятия, кинопоказы, концерты известных диджеев и даже черепашьи бега. Находится заведение на улице Мясницкой, 24 (Чистые пруды).
Все работы из пластилина можно цеплять на потолок, специально для этого в баре стоит стремянка.


«Проспект бар» - это кинотеатр, бар и мини-дискотека в одном флаконе. Находится в центре Москвы, на улице Щепкина, 42 (Проспект мира). В этом необычном месте можно вкусно поесть, посмотреть фильмы или футбол под открытым небом, потанцевать и полежать на удобных больших пуфиках.
Зимой веранда «Проспект бара» превращается в каток, на ней открывается уютное кафе с глинтвейном и горячим шоколадом.


«Храм дракона» - очень оригинальный бар и ресторан, расположенный на Ленинском проспекте, 37. Внутри есть детский зал с горками. Прямо по залу ходят уточки-мандаринки, которых разрешается кормить. А изюминкой заведения стал пол-аквариум с рыбками и черепахами.

«Карибы» - это одновременно бар, ресторан и клуб. Оригинальность его заключается в латиноамериканской, кубинской и европейской кухнях. Также в этом заведении можно отведать настоящие карибские коктейли.

«В темноте» - это, пожалуй, самое оригинальное место из всех перечисленных. Располагается на улице Октябрьской, 2/4. В данном баре-ресторане посетители ужинают в полной темноте. Они начинают понимать, что чувствуют слепые. К тому же, в темноте лучше ощущается вкус пищи.
Источники:
  • Гид по барам в городе Москва
Источники:
  • оформление бара
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500