Вам понадобится
- - таблица калорийности продуктов, - калькулятор,
- - блокнот и пишущее средство для фиксации результатов.
Инструкция
1
Для того, чтобы рассчитать калорийность блюда, требуется четкое знание всех его ингредиентов. Поэтому подобный расчет проще всего производить в домашних условиях, так как в кафе рассчитать калорийность блюда можно лишь «на веру», ибо точное количество компонентов содержится лишь в раскладке меню.
2
Точный расчет калорийности предполагает ведение пищевого дневника, который облегчает получение информации о калорийности того или иного ингредиента. Для поиска значений калорийности продуктов можно обратиться к книгам по домоводству или же сайтам, предлагающим калькулятор калорий. Принцип действия един и основывается на обычной математической пропорции. В расчет берется калорийность 100 граммов того продукта, из которого предполагается приготовить блюдо. То есть, если мясо тушится с овощами, то необходимо сложить калорийность массы мяса, овощей и масла, на котором все тушится. После этого остается взвесить финальную массу блюда и ее, вместе с учетом калорийности, разделить на количество порций.
3
Иногда рассчитать калорийность блюд не так просто, как кажется. Обычные макароны увеличиваются в объемах во время приготовления как минимум в два раза. Сторонники здорового образа жизни мучаются вопросом о том, как рассчитать калории в этом случае. Все очень просто: масса готового блюда взвешивается и соизмеряется с таблицей калорийности. После чего для получения значения энергетической ценности конкретной порции остается разделить общую массу на число гостей.
Видео по теме
Полезный совет
Просчитать калорийность блюда тем проще, чем меньше состав продуктов, в него входящий. Для сложных и составных блюд придется учитывать данный показатель не просто составляющих блюда, но и таких кажущихся невидимыми компонентов, как соус-майонез.
Источники:
- посчитать калории готовых блюд
