В этом сезоне
Главная » Кулинарные рецепты

Как запечь рыбу в духовке

Антон Мухин, автор КакПросто. Совет добавлен 23 февраля 2011
Как запечь рыбу в духовке

Готовить в духовке овощи, мясо, птицу или рыбу – это любимый многими способ приготовления. Это освобождает от стояния над плитой и постоянного помешивания и переворачивания, благодаря чему появляется время на приготовление гарнира, соуса, десерта или чего-либо еще. Существует один старинный, но не очень популярный сегодня рецепт приготовления рыбы в духовке. Называется это блюдо «Щука по-итальянски».

Вам понадобится

Мука пшеничная – 200 г
1 яйцо
Масло сливочное – 300 г
Анчоусы – 10 шт
Шампиньоны – 4 штуки
Толченые сухари – половина стакана
Тертый твердый сыр – половина стакана
Щука свежая – 800 г – 1 кг
1 лимон
Белое сухое вино – 300 г
Щепотка перца
Растительное масло – 200 г

Также статьи по теме "Как запечь рыбу в духовке":
Инструкция
1

Приготовьте крутое тесто из 200 г муки, 100 г растительного масла и 1 яйца. Раскатайте и выложите им дно формы для запекания.

2

Порубите анчоусы с шампиньонами и 200 г сливочного масла. Выложите половину этой массы на дно формы. Сверху щедро присыпьте толчеными сухарями, смешанными с сыром.

3

Щуку порежьте на крупные куски, освободите от костей. Выложите куски щуки поверх слоя из сухарей и сыра.

4

Полейте куски щуки лимонным соком, посолите, поперчите, полейте вином, так чтобы вино покрывало рыбу.

5

Поверх щуки выложите вторую половину массы из анчоусов, шампиньонов и масла.
Положите поверх оставшееся сливочное масло, рубленое кусками.

6

Накройте форму пергаментом и отправьте в духовку готовиться на 30-40 минут при температуре 180 ̊С.

Похожий совет
Как запечь в духовке рыбу в фольге
Ароматная и вкусная рыбка готова.

Запечённая рыба в фольге - пожалуй, самое подходящее блюдо для романтического ужина. Рыба получится не только ароматной, нежной и незабываемо вкусной, но ещё и является натуральным афродизиаком. Порадуйте своего любимого наивкуснейшим блюдом из свежеприготовленной рыбы.

Читать статью далее »
Как запечь рыбу в духовке —
  • Версия для печати