Как готовить варенье из морошки

Душистое варенье из морошки приводит восторг не только детей, но и взрослых, а ее великолепный вкус и аромат способен украсить любое чаепитие. Морошка – это замечательная ягода, содержащая большое количество полезных веществ и витаминов. Не смотря на то, что морошка является достаточно дефицитной ягодой, запастись хотя бы одной баночкой варенья на зиму нужно обязательно.

Вам понадобится

• • вода – 1,5 литра;
  • морошка – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 1 килограмм.

Инструкция

1. Возьмите ягоды очистите от грязи и мусора, а затем тщательно промойте их проточной водой. Для того чтобы ягоды не помялись, делать это желательно, положив их в сито. Поставьте сито с ягодами над пустой чашкой и дайте полностью стечь воде.
2. Приготовьте сладкий сироп. Для этого сахарный песок высыпьте в кастрюлю и залейте чистой холодной водой. Размешайте смесь и поставьте на огонь. Варите до тех пор, пока сахарный песок полностью не раствориться.
3. Как только сироп закипит, аккуратно положите в него промытую морошку и варите на медленном огне в течение 40-50 минут.
4. После этого выньте ягоды из сиропа, положите в сито и тщательно перетрите.
5. Перетертые ягоды сложите обратно в сироп и варите на медленном огне еще около 15-20 минут.
6. Снимите варенье с огня, дайте остыть и разложите по банкам.
7. Хранить варенье из морошки необходимо в стерилизованных стеклянных банках, закатанных крышками. Под пластмассовыми крышками тоже можно хранить варенье из морошки, но только в холодильнике.