Как сделать мимозу

Классический салат «Мимоза»

а. Отварите картофель, морковь и яйца. Картофель и морковь потрите на мелкой терке. Отделите белки от желтков, белки потрите на мелкой терке, а желтки раскрошите пальцами на мелкие кусочки. Консервированную рыбу разомните вилкой. Лук порубите на мелкие кубики, залейте кипятком, дайте постоять 7-10 минут, затем слейте воду. Это позволит не нарушить нежный вкус салата резким вкусом сырого лука.

b. Красивей всего салат «Мимоза» смотрится в прозрачной хрустальной или стеклянной салатнице, но, вы, конечно, можете использовать любую салатницу, которая у вас есть.

Слои закладывайте в следующем порядке:

- консервированная рыба;
- репчатый лук,
- отварной картофель;
- отварная морковь;
- яичные белки;
- яичные желтки.

Каждый слой, кроме самого последнего (из яичных желтков), промазывайте тонким слоем майонеза. Картофельный слой посолите. Верхний слой можете украсить мелкорубленой зеленью или зеленым луком.

Салат «Мимоза» с рисом

Состав салата «Мимоза» с рисом практически аналогичен предыдущему рецепту, только вместо отварного картофеля используется отварной рис. Рис желательно использовать круглозерный, а не длиннозерный.

Салат «Мимоза» с сыром и маслом

Если хотите, чтобы блюдо отличалось особенно мягким и нежным вкусом, попробуйте приготовить салат «Мимоза» с сыром и маслом. Сыр можно взять как самый обычный российский, так и плавленый.

а. Натрите сыр на мелкой терке. Если вы используете плавленый сыр, предварительно заморозьте его, а потом трите. Это предотвратит слипание. Точно также потрите на терке предварительно замороженное масло.

b. Приготовление салата «Мимоза» с сыром и маслом отличается от приготовления салата по классическому рецепту последовательностью слоев. Сначала уложите в салатницу яичные белки, затем сыр и половину консервированной рыбы. Смажьте рыбу майонезом, затем уложите слой репчатого лука, сливочного масла и оставшуюся половину консервов. Смажьте майонезом и положите яичные желтки.