Натуральный мед – не такая уж и редкость в наших магазинах, на рынках и в торговых палатках. Все продавцы уверяют в высоком качестве своего меда, готовы предоставить сертификаты и даже дают его попробовать. Однако, покупая мед с рук, как, впрочем, и в солидном магазине можно заплатить за подделку и при этом так и остаться в неведении.
Растворите чайную ложку меда в рюмке чуть теплой воды. Перемешайте, чтобы жидкость приняла однородную консистенцию.
2
Капните в смесь 3-4 капли йода.
3
Посиневшая вода, даже небольшие синие разводы явно укажут на добавление крахмала или муки в мед для густоты и веса. Это некачественная подделка, от употребления которой следует воздержаться.
4
В этот же раствор можно капнуть немного уксуса. Вода зашипела - в мед насыпали меловую крошку. Опять же для веса и сокрытия признаков испорченности продукта.
5
Ненатуральный продукт можно определить, просто оставив стакан с растворенным в теплой воде медом на час. Выпавший на дно осадок или образовавшиеся хлопья на поверхности вновь укажет на примеси в меде.
Полезный совет
Очень дешевый мед чаще всего оказывается сахарным сиропом, который слегка подкрашен чаем. Для проверки используйте все свои органы чувств: нюхайте, смотрите, попробуйте. Натуральный мед не должен пахнуть травами, цветами или шоколадом. А уж тем более какими-либо ароматизаторами. На вид мед должен быть тягучим, переливающимся, золотистым и упругим. На вкус мед, разбавленный сахарным сиропом, будет слишком водянистым и ненатуральным.
