Совет 1: Запеченный толстолоб

Что можно приготовить из толстолобика? Конечно же его запечь! Необычайно вкусное мясо этой рыбы содержит большое количество белков, различные аминокислоты, а также железо, цинк и конечно же фосфор.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • 1 килограмм толстолобика, 5 столовых ложек майонеза, 1 лимон, 1 лук, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, соль, молотый перец, зелень петрушки и укропа, масло растительное, противень, фольга.
Инструкция
1
Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, вырежьте жабры, отрежьте хвост и по желанию голову. Хорошо промойте толстолобика и натрите солью и молотым перцем снаружи и внутри.
2
Почистите и промойте лук, порежьте кольцами. Морковь натрите на крупной терке, зелень измельчите. Лук, морковь и зелень перемешайте с майонезом, добавьте немного соли и молотого перца. Полученной массой нафаршируйте толстолобика.
3
Сверху смажьте рыбу пропущенным через пресс чесноком. Фольгу постелите в противень и слегка смажьте растительным маслом. Выложите рыбу на фольгу.
4
Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда рыбу. Через 30 минут достаньте толстолобика и сделайте поперечные разрезы (примерно 2 сантиметра в длину и 1 сантиметр в глубину) на спине. Лимон порежьте на дольки. В разрезы вложите по дольке лимона и продолжайте запекать до золотистой корочки.

Совет 2: Как ловить толстолоба

В водоемах СССР толстолоб появился лишь в 60-х годах прошлого века. Его завезли из Китая и сначала выращивали искусственно всего в нескольких прудах. Эксперимент по разведению оказался столь удачным, что этот вид рыбы попал в списки обязательных для многих колхозных прудов. Сейчас толстолоба найти достаточно просто, гораздо сложнее его выловить.
Инструкция
1
Толстолобика можно ловить с первых чисел мая и до середины сентября. Вода должна быть не холоднее 19-20оС. Период максимальной активности этого вида рыбы наступает, когда вода прогревается до 22-25оС. Клев практически гарантирован в середине лета, когда вода достаточно теплая, а вот в августе ловить эту рыбу сложнее: вода цветет, корма в избытке, а значит, к приманке толстолоб будет равнодушен.
2
Толстолобы обитают в водоемах, где есть мягкая растительность, а дно затянуто илом. Большая глубина им не нужна. Достаточно 3-4 метра. На закате и на рассвете стаи подплывают достаточно близко к берегу. Днем же рыба уходит подальше. Толстолобики предпочитают находиться близ песчаных отмелей, где течение не очень сильное.
3
Толстолоб – это стайная рыба. Ловить его лучше на донные снасти, спиннинги с катушкой или пружину. Обязательно проверьте прочность оснастки, так как этот вид рыбы достаточно силен. Опытные рыбаки используют леску диаметром от 0,5 до 0,1 миллиметра, поводки 0,35-0,4 миллиметра. При этом крючки лучше выбирать с острым и длинным жалом, с прямым поддевом. Подойдут крючки №8,5, №9, №10. Толстолобики подозрительны, наличие грузила может их отпугнуть, а потому поводок не следует делать короче 70 сантиметров.
4
Если вы планируете ловить толстолоба на донную удочку или на спиннинг, то подсечку следует делать сильно, резко и размашисто. В этом случае крючок засекается во рту, и у рыбы практически нет шансов сорваться.
5
Толстолобик отлично клюет на любые растительные насадки. Хорош для него зеленый горошек. Можно использовать даже консервированный. Чтобы полностью замаскировать крючок, на него можно нацепить немного нитчатых водорослей.
6
Специализирующиеся на ловле толстолоба рыбаки заранее готовят специальные брикеты, которые будут служить прикормкой. Для этого они берут листья тростника и осоки, замешивают их со жмыхом подсолнечника и добавляют тесто из пшеничной муки. Можно прикармливать хлебным мякишем, смоченным в анисовом масле, а также огурцами, предварительно нарезанными мелкими кубиками.
7
Если толстолобик голоден, он жадно заглотит приманку и тут же резко дернется в попытке скрыться от своих сородичей. Недостаточно острый крючок просто выпадет изо рта рыбы, как только та почувствует инородное тело. Более того, после этого вся стая будет считать это место опасным и нескоро к нему приблизится.
8
Подсечку лучше делать в момент, когда леска натянулась впервые. После первого же рывка толстолоб на несколько мгновений замирает. Если он чувствует что-то неладное, тут же ретируется. Если же посчитает, что все в порядке, то дальше будет еще один-два рывка, рыба подсечется сама.
9
Рыбаку нужно быть готовым, что сидящий на крючке толстолоб станет яростно сопротивляться. Рыба приложит максимум усилий, чтобы скрыться в безопасном месте, то есть в ближайших водорослях. Если ей это удалось, то можно сматывать удочки. Второй раз подсечь толстолоба в этот день вряд ли получится.
Обратите внимание
Толстолобик равнодушен к искусственным прикормкам, насадкам, многим ароматизаторам.
Совет полезен?
Тостолоб – это пресноводная рыба, у которой есть такая же жировая прослойка, как и у морских сородичей. Регулярное употребление мяса толстолобика способно уменьшить количество холестерина в крови человека.
Видео по теме
Обратите внимание
Если рыба очень крупная, разрежьте ее на несколько кусочков, иначе она будет очень долго пропекаться.
Источники:
  • как запечь в фольге толстолобика целиком
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500