Вам понадобится
  • Салат с клубникой, курицей и рукколой: - 1 пучок рукколы; - 200 г куриного филе; - 3\4 стакана свежей клубники; - 2 столовых ложки оливкового масла; - 1 столовая ложка бальзамического уксуса; - свежемолотый черный перец. Салат с клубникой, курицей и сыром: - пучок свежего салата; - 150 г куриного филе; - 10 крупных ягод клубники; - растительное масло; - готовый бальзамический соус; - 1 чайная ложка семян кунжута; - 50 г острого сыра с плесенью.
Инструкция
1
Салат с клубникой, курицей и рукколой Очень простой и красивый салат получается из клубники, курицы и свежей молодой рукколы. Не покупайте старые жесткие листья. Чем моложе салат, тем более яркий и свежий у него вкус. Молодую рукколу переберите, удалите жесткие части стеблей, промойте и обсушите.
2
Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите пленки. Нарежьте курятину соломкой и обжарьте в сковороде с небольшим количеством разогретого растительного масла. Если вы предпочитаете менее жирный вариант, курицу можно запечь в духовке или приготовить на гриле.
3
Клубнику переберите - для салата нужны только спелые, ровные, неповрежденные ягоды. Хорошо высушите ягоды, рассыпав их на полотенце. Клубнику нарежьте ломтиками или кружочками.
4
На порционные тарелки горкой уложите листья рукколы. Поверх разместите обжаренную курицу и клубнику. В отдельной емкости смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Полейте салат заправкой и посыпьте каждую порцию свежемолотым черным перцем. К такому салату можно подать подсушенный в тостере белый хлеб и бокал хорошо охлажденного розового вина.
5
Салат с клубникой, курицей и сыром Любите сыр? Это отличный компаньон для салата с курицей и клубникой. Куриное филе вымойте, очистите от пленок и нарежьте небольшими кубиками. Смажьте сковороду растительным маслом и, помешивая, быстро обжарьте курятину до золотистой корочки.
6
Предварительно вымытую и обсушенную клубнику нарежьте кружочками. Сыр с голубой или зеленой плесенью мелко покрошите. Переберите салатные листья, ополосните их и стряхните воду. Выбирайте салат сорта «Айсберг» или «Фризе» - они отлично сочетаются с кисловатым вкусом клубники.
7
Салатные листья уложите в большую прозрачную миску. Сверху поместите обжаренные кубики курятины и клубнику. Слегка полейте салат готовым бальзамическим соусом. Сверху посыпьте блюдо крошками сыра и семенами кунжута. Перед подачей салат с клубникой и курицей можно перемешать.