Как сделать кексы с черникой

В этой статье вы подробнее узнаете, как приготовить аппетитные кексы с черникой. Идеальная выпечка для праздника.

Вам понадобится

• 240 мл простого йогурта
• 1 большое яйцо, слегка взбить
• 1/4 чашки (60 мл) кукурузного масла
• 1/2 чайной ложки ванили
• 2 чашки (260 г) муки
• 1/2 чашки (100 г) белого сахара
• 1 чайная ложка пудры для выпечки
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 100 г свежей или замороженной черники

Инструкция

1. Убедитесь, что у вас имеются все ингредиенты для приготовления. Предварительно, взбейте одно яйцо до лёгкого образования пенки.
   Разогрейте духовку до 190º C.
   
2. Смешайте йогурт, яйцо, масло и ваниль в маленькой миске. Используйте венчик для полного растворения комочков.
   
3. Полученную массу процедить, добавить муку, сахар, пудру для выпечки, соду и соль.
   
4. В полученную массу нужно добавить йогурт и тщательно перемешать, но не взбивать. У вас должно получиться тесто для выпечки
   
5. Аккуратно добавьте чернику к полученному тесту, следите, чтобы целостность ягод была сохранена.
   
6. Заполните форму для выпечки на 1/3 полученной массой. Если у вас нет формы, просто сформируйте небольшие шарики и уложите их на противень, предварительно смазав его сливочным маслом.
   
7. Выпекать в духовке следует в течении 15-20 минут. Необходимо, чтобы тесто стало не жидким, вы можете проверить готовность кексов, проткнув один из них вилкой. Если она вышла чистой, то ваши кексы готовы.
   
8. Перед подачей на стол, можно охладить кексы в течении 5 минут. Идеально подойдут к чаю. Рекомендуется подавать с сахарной пудрой, насыпанной поверх.