Как это часто бывает, точный рецепт и секрет производства ликера вот уже более ста лет держатся в тайне. Предположительно, высушенную цедру апельсинов замачивают в спирте, после чего начинается процесс дистилляции. Апельсины для приготовления «Куантро» выращиваются в Испании, Бразилии и на Гаити. Сам по себе ликер пьется в качестве аперитива, при этом к нему подают лимон или лайм. Несмотря на крайне высокое содержание спирта, ликер обладает мягким изысканным вкусом с еле заметным травяным оттенком. Что касается коктейлей, в состав которых входит знаменитый ликер, то их создано несчетное множество. Поэтому невозможно представить себе бар, в котором не имелась бы знаменитая коричневая бутылка классического «Куантро». Ликер входит в состав таких знаменитых коктейлей, как «Дайкири», «Маргарита», «Б-52», «Космополитен» и многих других. Для приготовления «Дайкири» вам понадобятся: 30 мл ликера «Куантро», 45 мл рома «Бакарди», 30 мл клубничного ликера, 15 мл сахарного сиропа, 20 мл лимонного сока, 10 ягод земляники, Колотый лед. Смешайте ингредиенты в блендере, и перелейте в специальный бокал для коктейлей («Дайкири» подают в харикейне). Для «Маргариты» вам потребуются: 7 частей текилы «Blanco», 4 части «Куантро», 3 части лаймового сока, 1 часть сахарного сиропа (по желанию), Соль, Колотый лед. Смешайте ингредиенты в шейкере; обмакнуть бокал ободком в лаймовый сок, а затем в соль. Влить коктейль и украсить кусочком лайма, вываленном в сахаре. Для коктейля Б-52 вам необходимо по 20 мл ликеров «Куантро», «Калуа» и «Бейлиз». В ликерную рюмку аккуратно влейте сначала «Калуа», затем «Бейлиз» (чтобы слои не смешивались, вливайте ликер медленно, на тыльной стороне ложки), и, наконец, «Куантро». Верхний слой – поджечь. Наконец, для приготовления «Космополитена» вам понадобятся: 20 мл «Куантро», 30 мл клюквенной водки «Финляндия», Сок половинки лимона. Смешайте ингредиенты в шейкере и вылейте в охлажденный бокал для мартини. Украсьте спиралькой апельсиновой цедры.