Вам понадобится
  • Для салата «Нежный»: - 200 г маринованных грибов; - 300 г куриного филе; - 1 головка красного лука; - 4 яйца; - 100 г твердого сыра; - майонез; - зелень. Для салата «Анданте»: - 300 г отварного языка; - 300 свежих грибов; - 250 г консервированной красной фасоли; - 4 яйца; - 150 г сыра; - 1 гранат; - зелень; - ½ стакана натурального йогурта; - ½ ч.л. сока лимона; - 1 зубчик чеснока; - соль; - перец черный молотый. Для салата «Восточная сказка»: - 250 г куриного филе; - 400 г стручковой фасоли; - 300 г шампиньонов; - 1-2 луковицы; - 1 красный болгарский перец; - 100 г кедровых орешков; - соль; - перец черный молотый; - специи по вкусу; - майонез.
Инструкция
1
Разнообразить традиционные закуски на праздничном столе можно с помощью грибного салата «Нежный». Готовится он быстро и просто, но для этого нужно заранее отварить куриную грудку и яйца.
2
Перекрутите маринованные грибы в мясорубке или измельчите в блендере. Нарежьте лук полукольцами, а куриное мясо − кубиками. Мелко нарубите яйца, натрите на терке твердый сыр.
3
Выложите на блюдо или в салатник грибы, куриное филе, красный лук и яйца, промазывая каждый слой майонезом. Сверху посыпьте салат тертым сыром и украсьте зеленью.
4
Удивить гостей поможет оригинальный салат с романтичным названием «Анданте» и необычным сочетанием грибов, фасоли, языка и граната. Отварите говяжий язык, остудите, нарежьте соломкой. Подготовьте грибы: лесные тщательно вымойте, отварите в подсоленной воде и обжарьте, а шампиньоны или вешенки достаточно промыть, нарезать и немного пассеровать на сковороде.
5
Очистите гранат и разберите на зерна, откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и слейте жидкость. Натрите на средней терке сыр, сварите и мелко нарубите яйца.
6
Сделайте заправку. Для этого смешайте несладкий натуральный йогурт с лимонным соком, добавьте раздавленный зубчик чеснока. Соус можно посолить и поперчить по вкусу.
7
Соедините в большом салатнике грибы, фасоль, язык, гранат, яйца, сыр, добавьте заправку, перемешайте и посыпьте зеленью. Также можно подать салат, уложив ингредиенты слоями в порционные салатники и залив соусом.
8
Отличной закуской для зимнего обеда или ужина может стать теплый салат «Восточная сказка». Отварите куриное филе, остудите и нарежьте соломкой. Стручковую фасоль обжарьте в масле, добавьте по вкусу соль и специи. Слегка подсушите на сковороде или в микроволновке кедровые орешки.
9
Промойте, нарежьте и обжарьте шампиньоны с репчатым луком. Добавьте к грибам куриное мясо и фасоль, перемешайте и потушите 5-7 минут. Всыпьте орешки и подержите смесь на огне еще 1-2 минуты, затем слегка остудите.
10
Болгарский перец очистите от семян и промойте, порубите соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Все перемешайте, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте салат теплым.