Совет 1: Как приготовить салат с авокадо и курицей

Куриное мясо сочетается с множеством овощей и фруктов, поэтому довольно часто используется для приготовления различных салатов. Оно служит богатым источником белка, а в комбинации с высококалорийным авокадо, содержащим большое количество витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья, может составить полноценный обед или ужин.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • 1 куриная грудка;
    • 1 авокадо;
    • 1 апельсин или 2-3 мандарина;
    • 2 красные луковицы;
    • 3 ст.л.лимонного сока;
    • 3 ст.л. оливкового масла;
    • соль;
    • сахар;
    • черный молотый перец.
    • кайенский перец;
    • петрушка для украшения.
Инструкция
1
Для приготовления салата из авокадо и курицы в первую очередь подготовьте куриное мясо. Снимите с куриной грудки кожицу, отделите ее от костей, промойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем. Отварите мясо в подсоленной воде в течение 25-30 минут после закипания. Достаньте куриное филе из бульона, остудите и нарежьте соломкой или кубиками.
2
Куриное мясо для салата можно приготовить и по-другому: нарежьте филе кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира, и остудите.
3
Вымойте авокадо, разрежьте пополам вдоль и удалите косточку. Отделите мякоть от кожуры, нарежьте ее ломтиками толщиной 5 мм, выложите в миску, а чтобы она не потемнела, залейте 2 ст.л. лимонного сока.
4
Промойте апельсин или мандарины, очистите от кожуры и разделите на дольки, причем мандариновые можно оставить целыми, а апельсиновые лучше разрезать на 2 или 3 части.
5
Красный лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Вполне допустимо использовать и другие сорта (репчатый, лук-порей и др.), но именно красный придает салату нужный контраст.
6
Далее приготовьте соус. Смешайте в миске оливковое масло, 1 ст.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. соли, по одной щепотке сахара, черного и кайенского перца.
7
Выложите в миску куриное филе, авокадо, апельсины или мандарины, лук, перемешайте и залейте соусом. Подавайте салат в порционных бокалах или салатниках, украсив его сверху веточками петрушки.

Совет 2: Как сделать салат с авокадо и курицей

По-летнему легкий и вкусный, но достаточно сытный салат из курицы и авокадо наверняка запомнится даже самому искушенному гурману. Необычное сочетание вкусов и красота оформления сделают этот салат желанным гостем на любом столе.
Вам понадобится
    • 500 г куриного филе;
    • 1 авокадо;
    • 100 г клубники;
    • сок 1/2 лимона;
    • 3 ст. л. сливок;
    • 1 ст. л. сметаны;
    • 1 ст. л. кетчупа;
    • листья салата;
    • 1 ч. л. сахара;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • 1 ст. л. миндальных лепестков;
    • соль
    • перец по вкусу;
    • растительное масло для жарки.
Инструкция
1
Куриное филе промойте в прохладной проточной воде. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими полосками поперек волокон. На сковороде разогрейте растительное масло (желательно оливковое). Выложите туда нарезанное куриное филе. Посолите и поперчите. Обжаривайте, периодически перемешивая, до образования золотистой корочки. Готовое куриное филе выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Остудите мясо.
2
Ягоды клубники промойте в большом количестве прохладной воды. Удалите плодоножки. Нарежьте плоды на четвертинки.
3
Авокадо вымойте. Сделав глубокие надрезы вкруговую по плоду, разделите на две части и удалите косточку. Авокадо очистите от кожуры. Делать это заранее не следует, так как плод будет скользким и вам проблематично будет разделить его на две половины. Мякоть авокадо нарежьте тонкими ломтиками небольших размеров. Выложите в миску и обильно сбрызните лимонным соком, чтобы продукт не потемнел.
4
Для приготовления салатной заправки взбейте миксером сливки. Аккуратно введите в них сметану и кетчуп. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
5
Листья салата вымойте в холодной проточной воде. Порвите руками на небольшие куски.
6
В сервировочное блюдо выложите горкой салат. Поверх положите куриное филе, нарезанное ломтиками, авокадо и клубнику. Полейте приготовленной заправкой и посыпьте миндальными лепестками.
Видео по теме
Совет полезен?
Для данного рецепта хорошо подойдет смесь салатов: айсберг, корн, латук, кресс-салат, лолло росса и др. Зачастую подобные смеси продаются в готовом виде и не требуют мытья и нарезки.

Вместо клубники можно использовать апельсин. Для этого разделите его на дольки и очистите их от пленок. Нарежьте небольшими кусочками. В таком случае соус желательно сделать на основе оливкового масла, лимонного сока, кайенского перца, соли и сахара.
Видео по теме
Обратите внимание
Имейте в виду и то, что авокадо – довольно жирный продукт, поэтому масло в соусы и салатные заправки добавлять не обязательно.
Полезный совет
Салат из авокадо с курицей можно готовить в различных вариациях. Например, он приобретет пикантную ноту в том случае, если заменить или дополнить цитрусовые плодами манго или ананаса, в том числе и консервированными. Необычный вкус салату придаст сочетание корейской моркови и оливок. Кроме того, в качестве ингредиентов можно использовать помидоры, виноград, болгарский перец и т.д.
Салат с авокадо и куриной грудкой
Связанная статья
Салат с авокадо и куриной грудкой
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500