Совет 1: Как сделать слоеные ушки с тапенадом

Интересные соленые закуски лучше покупать не в магазине, а готовить самостоятельно. Даже гурманам понравится выпечка из слоеного теста с тапенадом - пастой из оливок, традиционной для средиземноморской кухни.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • Для теста:
    • 400 г сливочного масла;
    • 1 ч.л. соли;
    • 500 г муки.
    • Для тапенада:
    • 200 г оливок без косточек;
    • 70 г анчоусов;
    • пучок тимьяна;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 3 ст.л. оливкового масла;
    • 1 помидор;
    • 1 ст.л. каперсов.
Инструкция
1
Займитесь тестом. Его можно купить в готовом виде в магазине или приготовить самостоятельно. Для домашнего слоеного теста растопите в кастрюле 100 г сливочного масла. Выложите муку с в глубокую миску, перемешайте с солью, влейте туда растопленное масло, а затем - стакан воды. Все перемешайте, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
2
Готовое тесто раскатайте в виде прямоугольника. Распределите по нему оставшееся размягченное сливочное масло. Сверните тесто так, чтобы масло оказалось внутри. Раскатайте, а затем снова сложите. Повторите действие четыре раза, но уже без намазывания пласта маслом. После этого пласт теста заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на час-полтора.
3
Сделайте тапенад. Оливки без косточек сложите в блендер. Почистите и порежьте чеснок и высыпьте его к оливкам вместе с каперсами. Анчоусы промойте в воде, отрежьте у них головы и хвосты и добавьте тушки к другим продуктам. Все измельчите до пастообразного состояния. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и удалите семена. Мякоть порежьте кубиками, положите в блендер с пастой. Добавьте порезанный тимьян и оливковое масло. Все еще раз взбейте.
4
Слоеное тесто достаньте из холодильника. Раскатайте его в прямоугольник и намажьте слоем тапенада. Мысленно разделите тесто на две части в длину. Каждый край скатайте в рулончик до середины. Получится своеобразная двойная колбаска из теста в форме свитка. Затем нарежьте ее на ломтики толщиной около сантиметра. В результате у вас должны получиться заготовки слоеного печенья, по форме напоминающие ушки.
5
Смажьте противень маслом. Разложите на нем ушки, при желании их можно присыпать небольшим количеством крупной морской соли. Поставьте противень в духовку на 10 минут. Готовое печенье сразу же снимите с листа и подавайте горячим. Если гости придут нескоро, лучше оставить печенье в холодильнике, а испечь его прямо перед их приходом.

Совет 2: Как связать крючком шапку для ребенка

Вы можете подарить ребенку тепло в холодное время года не только тогда, когда покупаете ему шапку в магазине, но и тогда, когда вяжете ее вручную. Шапку, связанную мамиными руками, ребенок будет носить с гораздо большим удовольствием, а вы будете уверены в том, что ребенку тепло и уютно. Связать теплую шапочку на ребенка трех-пяти лет с объемом головы около 50 см можно за один вечер.
Инструкция
1
Подготовьте материалы – вам потребуется 70-100 гр. шерстяных ниток и крючок нужного размера. Шапочка вяжется полустолбиками с накидом. Чтобы связать такой столбик, сделайте один накид на крючок, а затем введите крючок в петлю и вытяните ее, после чего протяните петлю на крючке через все нити одновременно.
2
Свяжите восемь воздушных петель и замкните их в кольцо. Обвяжите их восемью полустолбиками с накидом, после чего начинайте вязать второй ряд, удваивая количество петель. В каждом последующем ряду делайте прибавки по шесть петель, чтобы полотно расширялось, формируя основу для шапки.
3
Вяжите по спирали и прибавляйте петли в разных местах, чтобы круг получался равномерным, без стяжек и воланов. Провяжите 10-11 рядов и когда диаметр круга составит 18 см, перестаньте прибавлять петли и вяжите без прибавок еще 18 рядов. Шапка начнет приобретать правильную форму.
4
Разделите шапку на четыре части – переднюю, заднюю и две боковые. Эти боковые части, в каждой из которых будет по 17 петель, станут ушками шапки. Провяжите каждое из ушек – в первом ряду свяжите 17 петель, после чего начинайте убавлять по 2 петли в каждом последующем ряду.
5
Свяжите девять рядов. Затем провяжите оставшиеся четыре столбика, чтобы получилась лента для завязок длиной 20 см. С другой стороны шапки точно так же провяжите второе ушко с завязкой.
6
Затылочную часть шапки обвяжите столбиками без накида, пропуская 3-4 петли, чтобы задняя часть полотна слегка стянулась. Это поможет лучше закрыть затылок ребенка в холодную погоду.
7
На четыре пальца левой руки намотайте как можно больше слоев шерстяной нити. В середине перевяжите связку ниткой и разрежьте внешние края намотки. Полученный помпон пришейте к макушке шапки.
Видео по теме
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500