Инструкция
1
Есть два вида сухого молока – это цельное и обезжиренное. Разница между ними в процентном содержании жирных веществ. Цельное сухое молоко имеет меньший срок хранения, чем обезжиренное. По запаху и вкусу цельное молоко ближе к пастеризованному молоку. Сухое молоко имеет белый цвет с небольшим кремовым оттенком.

Как развести сухое молоко?

Чтобы получить один стакан молочного напитка: положите в стакан 5 чайных ложек сухого молока, (25 г сухого молока) добавьте немного теплой или холодной воды и хорошо размешайте. Не переставая мешать, постепенно добавляйте воду до наполнения стакана (25 г сухого молока, около 200 мл воды. Молоко получится примерно 2.5% жирности). Полученный молочный продукт должен настояться какое-то время для набухания белков, устранения водянистого привкуса и для достижения нужной плотности. Разведенное сухое молоко можете получить разной жирности. Его можно доводить до кипения. Все пропорции для разведения молока обычно указаны на упаковке.
2
Прокисший молочный продукт из сухого молока используйте для приготовления творога, выпечки кулинарных изделий. Существует масса рецептов разнообразных блюд, где используется сухое молоко: молочные каши, супы. Длительный срок хранения, позволяет любой хозяйке всегда иметь под рукой сухое молоко.

Но не стоит забывать, что сухое молоко полностью не может заменить свежее. У каждого из них есть свои преимущества.