Как делать тарталетки

Рацион каждого человека богат изделиями из теста, особенно в традиционной русской кухне. Здесь и всеми любимые и лапша, и пельмени, и вареники, и блины, пироги, ватрушки, не говоря уже о тестяных блюдах в кухне других народов – галушки, галках, лагманах и множестве других традиционных кушаньях. Тесто может быть одно само по себе, и тогда это лапша, галушки, а может служить оболочкой для начинки, и тогда будет называться пельменями, варениками, тарталетками.

Вам понадобится

• • 5 столовых ложек муки
  • 1 столовая ложка воды
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • соль по вкусу

Инструкция

1. В муку добавьте воду, масло и соль. Хорошенько замесите тесто и поставьте его в холодильник.
2. Из охлажденного теста раскатайте лепешку толщиной 0.5 см. Металлической формой с гофрированными краями вырежьте кружки из теста.
3. Смажьте формочки маслом и положите туда, вырезанные кружочки.
4. Для поддержания формы тарталеток в процессе выпекания, заполните их сухим горохом или чечевицей.
5. Поставьте в духовку, нагретую до температуры 200 градусов. И выпекайте в течение 20 минут.
6. Но необязательно делать тесто на тарталетки самим. Гораздо быстрее получится, если вы приобретете в магазине готовое слоеное тесто.
7. Раскатайте готовое тесто тонким слоем. Нарежьте на небольшие квадраты одинакового размера.
8. У части квадратов сделайте надрезы крест на крест. Наложите квадраты с надрезами на целые, загните уголки к краям формы.
9. Поставьте готовые формы тарталеток в духовку на 10 – 15 минут. После выпекания дайте тарталеткам остыть и наполняйте, приготовленной начинкой.