В большой кастрюле вскипятите немного воды, поставьте внутрь кастрюлю поменьше, у вас получится настоящая водяная баня, на которой вы будете готовить шоколад.
Видео галерея
Витапортал рекомендует
Работает на
Как приготовить шоколад из какао
Вам понадобится
- 50 г натурального какао
- 50 г растительного маргарина высшего качества
- 200 г сухого молока
- 100г меда
- 125 мл сливок
- орехи, изюм, миндаль
Также статьи по теме "Как приготовить шоколад из какао":
Инструкция
Положите в маленькую кастрюлю маргарин, дайте ему постепенно растаять. Смешайте в миске какао-порошок с сухим молоком. Помешивая маргарин, добавьте в него полученную смесь небольшими порциями. Продолжайте мешать, влейте в кастрюлю сливки очень тонкой струей.
Выньте кастрюлю из водяной бани и продолжайте усиленно мешать, пока ваша смесь не остынет до 50 градусов. Добавьте к шоколаду мед, еще раз хорошо все перемешайте.
Выстелите противень бумагой для выпечки, распределите по ней шоколадную массу слоем в 1 см. Посыпьте шоколад орехами, изюмом, миндалем или любыми другими наполнителями, слегка придавите их, поставьте противень в духовку на 20 минут постоять при температуре 100°C, чтобы шоколад немного подсох.
Выньте противень, дайте шоколаду затвердеть при комнатной температуре. Вот и все. Домашний шоколад из какао готов.
Обратите внимание
Не разочаровывайтесь, если домашний шоколад покажется вам не таким изысканным, как магазинный. На фабриках готовый шоколад сутками мешают в специальной машине, чтобы придать ему необходимую консистенцию.
Полезные советы
Если вы сможете найти какао-масло, ваш шоколад от этого только выиграет.
Как приготовить шоколад из какао —
- Версия для печати
