Сметана, известна не только отличными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами. Мало кто знает, что изготовление обычной сметаны, не требует специальной технологии.
Введите в сливки закваску и дайте настояться при комнатной температуре ровно сутки. Как только сливки скиснут, поставьте их на холод и выдержите еще 24 – 28 часов. Через это время сметана будет готова. Есть еще один способ. Приготовить сметану дома вы сможете, добавив в охлажденные сливки лимонную кислоту и раствор желатина и агара. Загустевшие сливки после охлаждения будут напоминать по вкусу сметану.
