При помощи щеточки основательно промойте клубни картофеля под проточной водой, обсушите каждый из них кухонным полотенцем и хорошо обмажьте растительным маслом. Каждую картофелину заверните по отдельности в фольгу, отправьте в духовку на 60 минут. Чем крупнее клубни, тем больше времени понадобится им, чтобы дойти до готовности.
Готовую картошку достаньте из духовки, аккуратно разверните фольгу, сделайте на клубне глубокий крестообразный надрез. Положите в разрез масло, взрыхлите картофель внутри клубня так, чтобы масло полностью смешалось с картофельной мякотью.
Для приготовления начинки натрите сыр на мелкой терке, выдавите 2 зубчика чеснока, добавьте сметану, зелень, соль. Все хорошо перемешайте, щедро сдобрите начинкой подготовленный картофель. Подавать крошку-картошку можно в той же фольге, в которой она и пеклась.
Благодаря тому, что вы смазали картофельные бока перед запеканием маслом, кожура получится поджаристой и ее легко можно будет отделить безо всякого труда.
Основную начинку вы можете разнообразить, добавив к ней ветчину, куриное мясо, грибы или овощной салат. Каждый раз вы будете получать абсолютно новый сорт крошки-картошки.
Если картошка кажется вам пресной, перед запеканием наколите ее в нескольких местах и обваляйте в соли.
