В этом сезоне
Главная » Кулинарные рецепты

Как приготовить безе в домашних условиях

Ирина Щербакова, автор КакПросто. Совет добавлен 11 мая 2011
безе

Безе – это хрустящее, воздушное и вкусное лакомство из яичных белков. Его любят и взрослые и дети. Так же безе можно использовать для создания более сложных десертов и украшения тортов. Соблюдайте определенные правила при их приготовлении и у вас обязательно все получится!

Вам понадобится

3 яичных белка, 200 гр. сахарной пудры

Также статьи по теме "Как приготовить безе в домашних условиях":
Инструкция
1

Отделите тщательно белки от желтков. Яйца обязательно должны быть свежими и охлажденными. Не допускается ни капли желтка в белках!

2

Приготовьте посуду для взбивания. Она должна быть чистая и сухая. Это касается и венчиков от миксера.

3

Приготовьте сахарную пудру. Для этого просто размелите сахар в кофемолке.

4

взбивание белков

Взбивайте белки миксером сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее. У вас должна получиться пышная белая пена. Только после этого добавляйте по столовой ложке сахарную пудру.

5

готовая белковая пена с сахаром

Продолжайте взбивать. Получившаяся густая пена для безе не должна вываливаться из миски при ее переворачивании. Времени на это уйдет примерно 15 мин.

6

раскладка безе

Переложите пену в кондитерский мешок и разложите на противень присыпанный мукой. Это можно сделать так же и чайными ложками.

7

Выпекайте безе в разогретой до 100оС духовке час или два, в зависимости от размеров пирожных. Вынимать можно из духовки только после их остывания.

Обратите внимание

Чтобы готовые безе не осели после выпечки, добавьте вместе с сахарной пудрой столовую ложку крахмала.

Полезные советы

Можно добавить в белки щепотку лимонной кислоты, чтобы они лучше взбивались.

Похожий совет
Как солить семгу в домашних условиях

Малосольную семгу всегда можно купить в магазине – это прекрасная закуска и составляющая вкуснейших бутербродов. Но, если вам захотелось купить кусочек сырой рыбки в магазине, то засолить ее можно самостоятельно. В этом случае вы всегда будете уверены, что семга будет действительно свежая и малосольная. Солить семгу в домашних условиях несложно, единственное, что нам потребуется кроме рыбы и специй – кусок чистой хлопчатобумажной ткани.

Читать статью далее »
Как приготовить безе в домашних условиях —
  • Версия для печати