Совет добавлен

Как приготовить сазана

На протяжении многовековой русской истории кулинария неотъемлемо была связана со своим народом. Многие рецепты блюд, которые сегодня широко используются в дорогих ресторанах Европы и мира, своими корнями уходят в далекое прошлое. Особенной популярностью  пользуются блюда, приготовленные из рыбы.
Как приготовить сазана



Вкусно приготовить сазана можно различными способами: отварить, испечь в духовке и на углях. Жарить сазана не рекомендуется, потому что мясо этой рыбы не имеет достаточной жирности и при жарке становится суховатым. Для того чтобы удивить друзей не надо целый день находиться на кухне. Стоит немного пофантазировать и запечь сазана с овощами, что надолго останется в памяти. Рецепт данного блюда очень прост по специфике и быстр в приготовлении.

Для того чтобы приготовить сазана в духовом шкафу из расчета на четыре порции, понадобится:

    Сазан  (филе) – 3 кг.

    Помидоры – 3 шт.

    Перец болгарский – 1шт. и стебли сельдерея по вкусу.

    Приправа для рыбы – 1 п.

    Лимон – 1 шт. Оливковое масло и горчицу Дижонскую – 150-200 гр.

   

1.    В первую очередь рыбу необходимо почистить. Сначала срежьте все плавники и положите тушку ненадолго в холодную воду для того, чтобы при чистке чешуя не разлеталась по сторонам.

2.    Затем от хвоста к голове специальным ножом или теркой отделите чешую. Чистить рыбу следует аккуратно, обнаруженная икра, также может быть использована в процессе приготовления. 

3.    Промойте тушку рыбы в проточной воде на протяжении одной минуты и отделите голову. Для того чтобы рыба лучше пропеклась, разрежьте предварительно ее на куски, размером около семи сантиметров. Потом натрите кусочки рыбы приправой и оставьте в накрытой посуде, приблизительно на полчаса.

4.    Между тем приготовьте заправку для овощей. Смешайте оливковое масло, горчицу Дижонскую и мед. Выдавите из лимона сок и добавьте соль по вкусу. Обваляйте в этой заправке предварительно нарезанные овощи, за исключением болгарского перца.

5.    Выложите рыбу на противень покрытый фольгой и смажьте оставшимся оливковым маслом. Меж кусков рыбы выкладывайте овощи, за исключением помидор.

6.    Разогрейте духовку до двухсот градусов и выпекайте рыбу в течение пятнадцати- двадцати минут.

7.    Затем достаньте противень и выложите на рыбу помидоры.

8.    Выпекайте далее около получаса при той же температуре.

9.    Подайте рыбу как основное блюдо, или к картофельному пюре.







 

Полезен совет?
Видео по теме
Источники
  • как запекать сазана
Найдите сами
Поделитесь:
Добавить комментарий
Осталось символов: 500
Войти на сайт
или
Забыли пароль?
Еще не зарегистрированы?