Вам понадобится
  • - стартовый капитал;
  • - помещение;
  • - оборудование и материалы;
  • - продукты.
Инструкция
1
Проведите анализ рынка аналогичных услуг. Сделайте выводы о ценовом уровне занятий, наиболее популярных направлениях, способах преподавания. Чтобы узнать специфику работы изнутри, целесообразно посетить кулинарные курсы в качестве клиента. Так вы сможете получить наиболее полную картину, а также придумать собственную стратегию, отличную от методик конкурентов.
2
Найдите помещение для курсов. Для полноценной работы вам потребуется специализированный зал, где возможна установка необходимого кухонного оборудования и размещение будущих клиентов. Обязательно позаботьтесь о том, чтобы в здании не было проблем с водоснабжением и электричеством.
3
Закупите оборудование и расходные материалы. Вам потребуется кухонная мебель, посуда, методические пособия, оргтехника. Кроме того, на каждое занятие вы должны будете предоставить все необходимые продукты: данная статья расходов оказывает непосредственное влияние на итоговую стоимость занятий.
4
Разработайте программу ваших курсов, основываясь на результатах маркетингового исследования. Если в данной сфере нет аналогичных организаций, стоит сконцентрироваться как на занятиях для новичков в этом деле, так и на более узком обучении специальным направлениям кулинарии. Это могут быть кухни различных стран или особая техника приготовления еды.
5
Найдите преподавателей. В данном случае личность повара, который будет иметь дело с вашими клиентами, играет одну из ключевых ролей. Важно не только его умение правильно готовить. Харизма, терпение, хорошие ораторские и даже актерские способности: подобные факторы имеют немалый вес в достижении успеха.