Как выбрать чернослив

Прежде всего, обратите внимание на производителя. Наиболее качественный и вкусный – калифорнийский чернослив.

При покупке в магазине старайтесь выбирать чернослив в прозрачной упаковке, чтобы видеть сами плоды.

Обязательно оцените их внешний вид – чем меньше блеска, тем лучше. Качественный чернослив должен быть матового черного цвета, мясистым, упругим и немного мягким.

Не покупайте чернослив коричневого оттенка. Такой цвет сухофруктов говорит о значительных нарушениях при обработке плодов. Перед сушкой они были обработаны кипятком для увеличения срока годности и обеззараживания. При такой технологии чернослив лишается своих полезных свойств и богатого витаминно-минерального состава. Его вкус часто бывает прогорклым.

Если чернослив имеет темно-серый блестящий цвет, значит, его обработали глицерином. Это делается для улучшения товарного вида продукта. Чернослив может блестеть и после обработки жиром неизвестного происхождения. Поэтому такие сухофрукты лучше не брать.

Если вы решили купить чернослив на рынке, проверьте его качество. Для этого достаточно просто надавить на ягоды. Если после этого они не потеряют форму, то продукт качественный.

Покупайте чернослив с косточками. В таких сухофруктах сохраняется больше витаминов и полезных веществ.

После покупки проверьте чернослив: намочите плоды и посмотрите на них через полчаса. Натуральные сухофрукты частично побелеют, а химически обработанные – нет.