Совет 1: Как открыть магазин чая и кофе

Вы хотите открыть собственный магазин? Задумайтесь о чайно-кофейной лавке. Такая торговая точка не нуждается в больших помещениях, с торговлей успешно справляется один продавец, поиск поставщиков тоже не будет проблемой. Подыщите подходящее помещение, предложите интересный ассортимент по приемлемой цене – и покупатели не заставят себя долго ждать.
Инструкция
1
Выберите формат будущего магазина. Вы можете открыть лавку стрит-формата или несколько точек в торговых центрах, придумать собственную концепцию или воспользоваться готовой франшизой.
2
Подберите подходящих поставщиков. Идеальный вариант – найти одного партнера, у которого можно приобрести все необходимое. Закупите по 20 сортов листового чая и кофе в зернах разных сортов и широкого ценового диапазона. Обязательно включите в прайс пару элитных позиций для знатоков и несколько недорогих вариантов. Начав работу, вы сможете изучить рыночную ситуацию и расширить ассортимент.
3
Найдите подходящее помещение. Выбирайте небольшие отделы в популярных торговых центрах или оживленные пешеходные улицы. Чайно-кофейная лавка может быть небольшой – вам достаточно 20 квадратных метров для торгового зала и небольшого подсобного помещения. Закажите красивую вывеску – ваш магазин должен быть заметным.
4
Займитесь ремонтом. Кофейно-чайной теме отлично подойдет оформление в стиле ретро – темное дерево, металл, покрытый патиной, текстиль кремово-коричневой гаммы. Стены украсьте репродукциями старых плакатов и репринтами книг и газет. Кофе и чай пересыпьте в стеклянные банки с плотно притертыми крышками – они отлично демонстрируют товар и украшают магазин.
5
Наймите продавцов – достаточно двух человек, по одному в смену. Проведите обучение – продавцы должны разбираться в сортах чая и кофе, уметь представить их покупателям, активно предлагать сопутствующие товары и услуги.
6
Включите в ассортимент сопутствующие товары. Вы можете пррдавать сласти – цветной сахар, марципаны, орехи, маленькие шоколадки и леденцы. Скомпонуйте подарочные наборы разной стоимости, включив в них два-три вида чая и небольшую коробку конфет или красиво оформленный пакетик кофе, прикрепленный к мягкой игрушке. Недорогие наборы с удовольствием покупают для корпоративных подарков и сувениров. Предложите посуду для заваривания чая, небольшие сервизы и кофейные пары. Такие вещи не только дополнят товарный ассортимент, но и украсят магазин.
7
Продумайте, как привлечь клиентов. Вы можете установить в магазине кофемашину и устраивать для покупателей бесплатные дегустации раз в неделю. Или выбрать «товар месяца», предлагая на него существенные скидки в течение 30 дней. Можно напечатать собственные дисконтные карты или подумать о кобрендинговых программах совместно с другими салонами. Скидки, бонусы, подарки покупателям, накопительные баллы, лотерея с небольшими призами – все это может привлечь новых и удержать уже существующих клиентов.

Совет 2: Как открыть магазин чая

Еще пару десятилетий назад о чае в нашей стране знали не так много. Сорта подразделялись на «хороший» и «остальной». Сегодня же ассортимент поражает своим разнообразием. В то же время появилось немало настоящих знатоков и чайных ценителей. Открыть магазин чая в наши дни значит куда больше, чем просто начать торговлю одним из продуктов питания.
Инструкция
1
Место под магазин следует выбирать с пристрастием. Чай – продукт, ассоциирующийся с приятной, уютной атмосферой и изысканностью. Поэтому вам не подойдут помещения на шумных улицах и около автодорог. Следует не только продумать внутреннее убранство, но и обратить внимание на объекты, расположенные в непосредственной близости от входа в магазин. Также позаботьтесь о привлекательном фасаде. Немаловажную роль играет посуда, используемая для хранения и демонстрации чая на полках и витринах, а также упаковка.
2
Определитесь с ассортиментом чая с точки зрения видов и стран происхождения. Желательно иметь в наличии редкие и элитарные сорта напитка, что поможет обзавестись постоянными покупателями-гурманами.
3
Существует два основных способа обеспечения регулярных поставок товара:
 Наладьте контакты с лицензированными экспортерами чая в Китае, Индии, Цейлоне и в других странах. В этом вопросе поможет, в частности, посещение международных чайных выставок, на которых бывают представлены мировые производители и поставщики чая.
 Можно наладить работу через российских дистрибьюторов и покупать чай на внутреннем рынке. В этом случае вам не нужно будет заниматься вопросами логистики, растаможивания, получения необходимых для торговли лицензий и другими.
Кроме того, стоит рассмотреть вариант работы по франчайзинговой лицензии одной из сети чайных бутиков. Как правило, открытие бизнеса таким способом сопряжено с меньшими рисками и обходится дешевле.
4
От сотрудников магазина чая требуется не только вежливость и внимательность к покупателям, но и информационная подкованность. Продавец должен быть в состоянии квалифицированно рассказать о каждом представленном в ассортименте виде чая. Для придания большей солидности желательно обеспечить штат специально разработанной униформой.
5
Вполне логично в магазине чая продавать сопутствующие товары: чайники, чашки, сервизы, тару для хранения, ситечки, подарочные наборы и прочее. Такие аксессуары не только разнообразят товарный ряд, но и принесут владельцу дополнительную прибыль.
Видео по теме
Источники:
  • Бизнес GiD
Источники:
  • торговля кофе и чаем
Поиск
ВАЖНО! Проблемы сердца сильно "помолодели". Потратьте 3 минуты на просмотр ролика. Защитите себя и близких от страшных проблем.
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500